Compléter
BICHOS 2 - INFECCIONES
1
anaerobia
campylobacter
bacteria
glucosa
lactosa
salmonelosis
shigella
aerobia
negativo
salmonella
positivo
La
enterica
es
una
bascilo
gram
con
un
tamaño
entre
0
.
4
y
0
.
6
micras
,
produce
nitritos
y
es
fermentadora
de
.
Produce
y
enfermedades
gastrointestinales
epcificamente
hepatobiliares
.
Se
le
asocia
al
huevo
,
lacteos
,
productos
carnicos
,
frutas
mal
lavadas
,
mariscos
y
aves
.
Se
recomienda
un
correcta
lavado
de
manos
,
cocinar
y
lavar
bien
los
alimentos
y
cuidar
las
temperaturas
.
2
pylori
enterica
termoestable
salmonella
moluscos
excreta
aves
asintomatica
Listeria
positivo
campylobacter
monocytogenes
negativo
sintomatica
es
un
bacilo
corto
gram
no
esporulado
y
termoabiles
que
provoca
infeccion
o
puede
asociarse
amalestar
general
:
gastroenteritis
febril
,
infeccion
perinatal
,
infeccion
sistemica
,
nauseas
y
diarrea
.
Se
encuentra
en
y
su
,
mamiferos
y
crustaceos
,
asi
como
en
productos
lasteos
,
carne
procesada
o
mal
cocinadas
.
Se
recomienda
cocinar
a
altas
temperaturas
consumir
productos
pasteurizados
,
lavado
de
manos
y
limpieza
del
area
de
trabajo
.
Lavar
verduras
y
hortalizas
.
3
EPEC
botulinum
clostridium
positivos
pylori
Escherichia
destruccion
pasteurizados
campylobacter
coli
negativo
es
un
bascilo
gram
no
esporulado
,
se
divide
en
otros
grupos
como
:
que
provoca
diarria
en
bebes
menores
a
6
meses
presencia
de
diarrea
copiosa
,
mucoide
y
acuosa
.
EIEC
que
produce
diarrea
con
sangre
,
diarrea
acuosa
,
invade
la
mucosa
intestinal
y
provoca
de
las
celulas
epitelieales
ademas
de
originar
disenteria
.
EHEC
que
origina
diarrea
copiosa
y
sanguinolenta
producto
de
comer
carne
molida
cruda
.
Tienen
en
comun
que
pueden
ser
provocadas
por
consumir
lacteos
no
,
carne
mal
cocida
,
agua
contaminada
y
pasteles
con
crema
.
Se
recomienda
cocinar
los
alimentos
a
mas
de
60
grados
,
consumir
pasteurizados
,
evitar
contaminacion
cruzada
y
refrigerar
a
mas
de
4
grados
.
4
potable
aerobio
disenteria
positivo
boydil
sonnei
tenesmos
moscas
negativo
diarrea
anaerobio
flexnelli
dysenteriae
cucarachas
shigella
es
un
bascilo
gran
no
esporulado
,
movil
,
no
capsulado
que
provoca
:
heces
acuosas
,
con
moco
,
pus
y
sangre
ademas
de
fiebre
,
colicos
y
ulceras
en
ileon
terminal
.
Se
encuentra
en
quesos
no
fermentados
,
huevo
,
fruta
y
alimentos
marinos
.
Se
debe
evitar
las
,
contaminacion
cruzada
,
utilizar
agua
y
asilar
a
los
infectados
.
5
aerobio
microaerofilico
barre
positivo
laridis
dolor
negativo
campilobacteriosis
guillain
jejuni
paralisis
anaerobio
pylori
poliomielitis
colecistitis
campilobacter
es
una
bacteria
gram
no
esporuladas
obligado
de
formas
curvas
en
forma
de
espirales
.
Provocan
:
fiebre
dolor
abdominal
y
de
cabeza
,
diarrea
liquida
y
maloliente
,
manchas
de
bilis
,
mocos
y
sangre
en
heces
tambien
puede
provocar
el
sindrome
de
:
provoca
similar
a
,
arreflexia
y
debilidad
de
extremidades
.
Es
provocada
por
el
consumo
de
productos
lacteos
no
pasteurizados
,
leche
cruda
,
carne
de
ave
cruda
,
carne
de
vaca
y
almejas
crudas
,
se
recomienda
evitar
contaminacion
cruzada
asi
como
el
contacto
con
individuos
contaminados
,
ademas
hervir
el
agua
a
usar
y
cocinar
los
alimentos
a
mas
de
60
grados
.
6
pancreatitis
negativa
apendicitis
morganelli
enterocolitica
hepatitis
perforacion
purpurea
positiva
enterica
hemorragia
Yersinia
es
una
bacteria
gram
movil
cuando
crece
a
25°
y
dependiente
al
calcio
a
37°
.
Provova
fiebra
,
dolor
abdominal
y
diarrea
en
casos
graves
puede
provocar
rectal
y
de
ileon
.
Tambien
puede
provocar
aguda
y
ulceras
en
la
mucosa
intestinal
.
Se
puede
encontrar
en
carnicos
,
lacteos
,
cereales
,
huevo
,
pescado
etc
.
Se
recomienda
correcta
coccion
,
manipulacion
y
refrigeracion
de
los
alimentos
.
7
pasteurizada
fiebre
matar
esta :3
62
burnetii
vacunar
negativo
hervir
diarrea
positivo
26
pasteurizar
Coxiella
es
un
pequeño
baccilo
gram
responsable
de
la
llamada
Q
.
Se
puede
encontrar
en
leche
cruda
o
mal
y
en
carne
cruda
.
Se
recomienda
la
leche
a
una
temperatura
de
.
8°
por
30
min
,
a
los
animales
y
cuidar
la
limnpieza
y
desinfeccion
del
lugar
de
apareicion
.
8
positivos
Botulismo
coccion
brucella
anaerobios
leche
brucelosis
aerobios
negativos
pasteurizacion
carne
La
ssp
se
compone
de
bastones
pequeños
gram
,
no
moviles
y
no
esporulantes
.
Provocan
la
y
se
puede
encontrar
en
cruda
y
los
derivados
fabricados
con
esa
leche
.
Se
recomienda
una
correcta
,
usar
solo
porductos
pasteurizados
y
cuidar
la
hiegiene
.
9
icosaedrica
A
ictericia
coluria
fecal
oral
alimentacion
Escalofrios
C
Vomito
Astenia
hidratacion
virus
D
E
El
de
la
hepatitis
es
pequeño
y
esta
conformado
por
particulas
de
RNA
envueltas
por
una
cuspide
sin
envoltura
externa
.
Tiene
caracter
moderado
y
grave
y
puede
provocar
fiebre
,
perdida
de
apetito
,
diarrea
,
nauseas
,
e
.
La
transmision
es
-
,
el
agua
y
los
alimentos
contaminados
son
su
vehiculo
.
No
hay
tratamiento
antiviral
,
solo
se
recomienda
mantener
una
buena
.
10
hongo
virus
mialgias
Moho
polipeptido
ostras
secuelas
autoeliminada
icosaedrica
El
tipo
norwalk
es
uno
pequeño
y
redondo
,
sin
envoltura
y
con
simetria
y
una
capside
de
.
Provoca
fiebre
,
vomito
,
y
diarrea
sin
sangre
.
Se
puede
contraer
por
el
consumo
de
,
agua
,
hielo
,
ensaladas
,
hambuergas
,
papas
fritas
y
pasteles
con
crema
.
Suele
ser
,
remite
sin
tratamiento
y
no
deja
.
11
hepatitis A
deshidratcaion
adenovirus
muerte
antiviral
signo
calicivirus
rotavirus
fecal
sintoma
patogeno
El
es
de
forma
redonda
,
no
posee
envoltura
,
es
icosaedricos
y
esta
compuesto
RNA
envuelta
por
una
capside
icosaedrica
.
Puede
provocar
ningun
hasta
provocar
la
,
sus
sintomas
comunes
son
diarrea
,
vomito
,
dolor
abdominal
y
leve
,
es
provocado
por
el
contacto
con
materia
o
con
el
.
No
existe
tratamiento
,
solo
se
recomienda
cuidados
para
evitar
deshidratacion
.
12
calicivirus
35
trapecio
17
estrella
adenovirus
astrovirus
rotavirus
circulo
24
43
28
38
aglomeramientos
cuadrado
El
posee
un
diametro
de
a
nm
con
forma
icosaedrica
y
de
.
Provoca
diarrea
acuosa
mas
profunda
que
otras
infecciones
intestinales
.
Se
recomiendo
un
correcto
lavado
de
manos
y
evitar
.
13
palmitico
calicivirus
adenovirus
mialgias
astrovirus
nucleico
pantotenico
rotavirus
El
posee
un
genoma
con
ARN
de
cadena
sencilla
de
sentido
positivo
como
un
acido
,
provoca
nauseas
,
vomito
,
cefaleas
,
,
fiebre
moderada
y
diarrea
.
Se
recomienda
un
correcto
lavado
de
manos
y
evitar
aglomeramiento
s
14
canibalismo
dificil
fatal
paranoia
diarrea
ataxia
vomito
insomnio
reproduccion
facil
encefalopatia
kuru
creutz
fiebre
resistencia
El
prion
prp
son
proteinas
mal
plegadas
qque
tienen
la
capacidad
de
transmitir
la
infeccion
a
las
demas
proteinas
,
son
resistentes
y
dificiles
de
eliminar
.
Provoca
espongiforme
transmisible
bovina
,
familiar
,
,
feld
jakob
,
demencia
,
alucinaciones
,
,
cerebral
y
muerte
.
Es
de
evitar
por
su
,
se
recomienda
evitar
el
y
el
consumo
de
alimentos
infectados
.
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