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La leche

Oui ou Non

Averigua todo lo que sabes de esta materia prima

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À propos de Oui ou Non
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Créé par

VIRGINIA PEÑACOBA MARTIN
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Spain

Top 10 résultats

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    VIRGINIA PEÑACOBA MARTIN
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La lecheVersion en ligne

Averigua todo lo que sabes de esta materia prima

par VIRGINIA PEÑACOBA MARTIN
1

La instantaneización se da en la leche en polvo para formar aglomerados más grandes y porosos que son difíciles de disolver.

2

El lactosuero es el subproducto de la obtención de la mantequilla.

3

La leche pasterizada no necesita frío porque el tratamiento térmico es suficientemente intenso para destruir todos los microorganismos.

4

El lactosuero no aporta color a los productos horneados por ello es que no se utiliza mucho en la industria alimentaria.

5

El componente más variable de la leche es la grasa.

6

La leche pasterizada a la que se la añade una cantidad de azúcar y sufre evaporación, es la leche condensada.

7

La mantequilla tiene más cantidad de grasa que la nata.

8

La fracción líquida que se obtiene tras la coagulación de la proteína de la leche en el proceso de elaboración del queso es el lactosuero.

9

La leche entera es un alimento equilibrado en grasa, azúcares y proteína, por lo que tiene un interesante valor nutricional

10

La doble nata tiene un contenido mínimo de grasa del 30%.

 
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