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EL VACUNO Y SUS COSAS

Mots Croisés

Rellena el crucigrama con las soluciones de las diferentes definiciones.

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VIRGINIA PEÑACOBA MARTIN
VIRGINIA PEÑACOBA MARTIN
Spain

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Mots Croisés

EL VACUNO Y SUS COSASVersion en ligne

Rellena el crucigrama con las soluciones de las diferentes definiciones.

par VIRGINIA PEÑACOBA MARTIN
1

Trozo del cuarto trasero que queda tras separarle del delantero. Situado entre el brazuelo y la falda

2

Es una carne magra del cuarto delantero con abundante grasa y textura gelatinosa.

3

s la parte más ancha del solomillo, ideal para hacer a la barbacoa, brasa o plancha.

4

La media canal se divide en dos cuatros. Este es uno de ellos

5

Es la pieza de carne ubicada entre las costillas del animal y se sirve sin hueso y con un grosor variable

6

Este corte proviene de un músculo que se encuentra situado bajo las vértebras lumbares, entre el lomo y las costillas

7

Pieza de vacuno que se encuentra en el cuarto delantero. Continuación del lomo alto. Adecuada para guisar y estofar

8

Son algunas partes del animal como las costillas

9

Pieza obtenida de la cabeza del solomillo. Se corta gruesa y se sirve para dos comensales

10

Su carne es muy gelatinosa y con muchos nervios. Se usa para el cocido, estofados o hervidos. También llamado morcillo o zancarrón

11

Filete grueso de carne picada. Se le puede añadir huevo, cebolla, perejil u otras especias. Se reboza.

12

Es una lámina fina y tierna de aproximadamente 125g que es adecuada para asar a la parrilla, a la plancha…

13

Pieza redonda y plana formada con carne picada y algunos elementos de ligazón como huevo, pan rallado

14

Res vacuna macho de dos o tres años, en especial cuando no está determinado su fin; reproducción o engorde. De carne e hígado muy apreciado

15

Vacuno con un año cumplido

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