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Diagramas de café

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Bromatología parcial 2

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Argentina

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Diagramas de café

Bromatología parcial 2

sofia maldonado
1

DESPULPADO FERMENTADO ALMACENAMIENTO ENVASADO PCC TOSTADO SECADO LAVADO RECEPCIÓN

DIAGRAMA CAFÉ GRANO ?
1 .
2 .
3 .
4 .
5 .
6 .
7 .
8 .

2

FERMENTADO ENVASADO RECEPCIÓN 8a23min TOSTADO DESPULPADO PCC LAVADO 249°C Congelación Liofilizacion Concentración SECADO ALMACENAMIENTO

DIAGRAMA CAFE INSTANTÁNEO
1 .
2 .
3 .
4 .
5 . ( al sol o mecánico )
6 .
7 . de
8 .
9 .
10 .
11 . ?

3

PCC MOLIENDA ENVASADO ALMACENAMIENTO DESPULPADO ENFRIADO LAVADO TOSTADO RECEPCIÓN FERMENTADO SECADO

DIAGRAMA CAFÉ MOLIDO
1 .
2 .
3 .
4 .
5 .
6 .
7 .
8 .
9 .
10 . ( DOYPACK / LAMINADO )