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CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA LECHE

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REPASO DE CONCEPTOS GENERALES

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geografía 1º - Educación secundaria (6+6) Âge recommandé: 12 ans
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veronica nieva
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Argentina

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CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA LECHE

REPASO DE CONCEPTOS GENERALES

veronica nieva
1

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La leche es uno de los más importantes . Tiene una multitud de que lo convierten en un alimento saludable , especialmente para los en proceso de crecimiento .

Esta misma posee propiedades que la vuelven imprescindible para el desarrollo de los niños e incluso de los adultos , aunque lo más normal es consumirla durante la infancia y luego abandonar este alimento al crecer . Sin embargo , la ( OMS ) recomienda beber tres porciones de leche o ( o , por ejemplo ) al día .

Existen muchos alimentos que se favorecen de la de la leche . También llamados subproductos de la leche . La leche es la materia prima del queso , por ejemplo .

ETAPAS DEL CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA LECHE :

Fase 1 : Tambos y ordeñe de la vaca .

Los son el lugar donde todo comienza . Estos son el lugar elegido por los criadores de vacas lecheras para extraer el alimento de ellas y también para el cuidado de los .

Además , mediante este trato personal con las vacas , los criadores y ordeñadores se aseguran un producto de alto valor nutritivo : la salud de un animal , en este caso de la vaca , es fundamental para lograr una producción acorde a las expectativas .

Fase 2 : Almacenamiento de la leche y pasteurización .

Este proceso permite la leche extraída en leche libre de virus , bacterias y otras enfermedades que puedan haber acompañado al alimento . Es un proceso CLAVE para que la leche sea apta para humano . Se llevan a cabo varios análisis que permiten determinar :
Si la leche tiene todas las condiciones necesarias para ser potable .
Si tiene niveles y / o valores sanos y naturales .
No obstante , aquí entra en juego un momento clave para que la leche mantenga sus propiedades : la correcta conservación . Las condiciones óptimas para la conservación de la leche es una temperatura de entre 2°C y 4°C . En caso contrario , deberá ser enfriada antes de poder pasar a su almacenamiento .

Fase 3 : Comercialización y consumidor final .

La se llama comercialización . Es decir , el producto llega a los , supermercados , tiendas , ferias y almacenes que se encargan de la leche al . Para poder comercializar la leche hay que tener dos elementos bien definidos : el envasado y el etiquetado .

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