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Alimento de Origen Animal: Leche

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Isabel Elizondo
Isabel Elizondo
Mexico

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Alimento de Origen Animal: Leche

Completa las oraciones a partir de la información de la presentación.

Isabel Elizondo
1

vaca y cabra cabra cualquier especie animal vaca

Por legislación por ? leche ? se comprende única y exclusivamente la leche de .

2

grasa moléculas proteínas caseína micelas partículas

La leche es un sistema acuoso donde las diferentes de están en movimiento permanente y constante .

3

caseína albúmina inmunoglobulinas

La es una de las proteínas más abundantes en la lech e

4

hierro magnesio calcio zinc

El es uno de los minerales más abundantes en la leche .

5

lactosa fructosa celulosa sacarosa

La es el principal hidrato de carbono de la leche y es uno de sus compuestos específicos .

6

hidrosolubles B A C D liposolubles

En la leche descremada o semi descremada las vitaminas y ( ) se reducen a menos de la mitad o incluso desaparecen

7

flora bacteriana partículas extrañas

Por centrifugación y / o filtración se elimina .

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