Icon Chercher des jeux
Icon Créer jeu Créer jeu

Comprensió Oral B2 Unitat 2 text 1

Compléter

Llig atentament el text següent i completa’l amb les propostes suggerides

Téléchargez la version papier pour jouer

Éditer icon Dupliquer
Créer un défi icon Créer un défi
Imprimer icon Imprimer le PDF
À propos de Compléter
lengua
2º bachillerato
comprensió oral
 Âge recommandé: 17 ans
0 fois fait

Créé par

Ximo Martínez
Ximo Martínez
Spain

Top 10 résultats

Il n'y a toujours pas de résultats pour ce jeu. Soyez le premier à apparaître dans le classement!
Connectez-vous
pour vous identifier.
Créez votre propre jeu gratuite à partir de notre créateur de jeu
Créez compléter
Affrontez vos amis pour voir qui obtient le meilleur score dans ce jeu
Créer un défi

0 Commentaires

Connectez-vous
pour écrire un commentaire.

Top Jeux

  1. temps
    but
  1. temps
    but
temps
but
temps
but
Vous avez dépassé le nombre maximum de jeux que vous pouvez imprimer avec votre Plan actuel.
Pour imprimer autant de jeux que vous le souhaitez, vous avez besoin d’un Plan Académique ou un Plan Commerciel.
Obtenir Plan Académique

Imprimez votre jeu

game-icon

Completar

Comprensió Oral B2 Unitat 2 text 1

Llig atentament el text següent i completa’l amb les propostes suggerides

Ximo Martínez
1

animat nostrada bé assajat Tanmateix màxima Sovint receptari filtrar romana afinar que Malgrat

Què és el gàrum ?
La soja , tan estesa actualment en la nostra cuina , és una importació asiàtica . El seu èxit ha posat de manifest l ? admiració per les salses amb un toc amarg , i ha alguns cuiners a revisar els annals de la història de la cuina i retrobar - se amb el gàrum , una salsa que ix de la fermentació a base d ? espines de peix . Aquesta preparació era molt apreciada en l ? antiga Roma i es va estendre a casa nostra quan era colònia . La base del gàrum consistia en la maceració en sal de vísceres de peix ( ous , sang , budells . . . ) . es barrejaven amb peixos petits sencers i també amb oli i vinagre .
Actualment la podríem considerar com la salsa de soja dels romans , segons explica l ? excap de cuina d ? El Bulli , Albert Raurich , que investiga les receptes dels nostres avantpassats per a dotar - les novament de contingut . es comence a reivindicar l ? ús d ? aquest condiment , el gàrum és encara un escàs en l ? oferta gastronòmica . El secret més ben guardat del gàrum és el gust que fa . Per tractar - se d ? un producte en què un dels principals ingredients és la sal , té un regust fort i salat . És una salsa perfecta per a elaboracions suaus , ja que els aporta un toc salat molt interessant que en potencia el sabor .
En alguns restaurants , amb la idea de retrobar - se amb aquella recepta original silenciada per la història , estan treballant per a la fórmula magistral . I tothom coincideix a afirmar que en l ? elaboració hi ha una que cal seguir : una vegada fermentada la mescla i filtrada , el millor és conservar - la ben tapada i en un lloc fred . Amb aquesta recomanació tan senzilla , sembla que aquesta salsa també es pot fer a casa . Però la recepta exacta és encara un secret .
Entre les nombroses fórmules que s ? han en els 2 . 000 anys d ? existència del gàrum , hi ha uns punts comuns que permeten reconstruir la recepta original d ? aquest preparat . A partir del romà De re coquinaria , alguns investigadors n ? han extret les línies mestres . D ? acord amb les anotacions del gastrònom romà Marc Gavi Apici , els xefs proposen una mescla que comença amb una preparació de la salmorra ( aigua i sal ) que cal posar a bullir amb un terç del peix i amb una branca d ? orenga . Quan l ? ebullició haja desfet el peix , cal el resultat dues o tres vegades amb una gasa ben neta i ja es pot degustar . tradicionalment , el procés d ? ebullició no es feia i la salsa s ? aconseguia amb la fermentació . La fórmula del gàrum és un dels secrets millor guardats .

Imprimer le PDF