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UF 19. La Alimentación Colectiva.

Froggy Jumps

Repasa el concepto y las características de la restauración colectiva.

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Froggy Jumps

UF 19. La Alimentación Colectiva.Version en ligne

Repasa el concepto y las características de la restauración colectiva.

par Anyely NR
1

Dentro de la restauración las empresas que se encargan de la confección de comidas para colectivos concretos, se denomina:

2

Dentro de la restauración las empresas que se encargan de la confección de comidas para colectivos concretos, se denomina:

3

La restauración de catering y colectividades forman parte de:

4

Las empresas que preparan elaboraciones culinarias que serán servidas a los pasajeros de compañias de transporte: aviones, trenes y barcos ¿se denominan?

5

En la actualidad, debido a la bajada de los precios por la gran competencia entre las compañías aéreas, los menús que se incluían con la compra del billete:

6

Cualquier vuelo en su servicio de abordo:

7

¿La empresa AVE ofrece menús incluidos en el precio de sus billetes en las categorías Preferente, Bussines o Club?

8

¿Los menús ofrecidos por AVE en el precio de sus billetes, en la actualidad, se pueden elegir?

9

Los menús incluidos en el precio del billete de la empresa AVE:

10

¿Existen trenes que ofrecen servicio de alojamiento y comida para sus pasajeros?

11

Las empresas de restauración cuya oferta va dirigida a centros sanitarios, centros escolares, Instituciones del Estado y empresas publicas y privadas son:

12

El servicio de catering en barcos se adapta a los distintos tipos de viaje y suele ser:

13

En las empresas de restauración colectiva disponer de cocina "in situ" quiere decir:

14

¿El nutricionista que elabora los menús de las empresas de restauración colectiva forma parte de la plantilla de la empresa?

15

¿A que llamamos cocina transportada?

16

La linea fria y la linea caliente son dos tipos de servicios propios de:

17

Cuando la comida se elabora en la cocina central e inmediatamente se refrigera hasta una temperatura de 1º a 5ºC y se envasa en una atmosfera especial para su conservación, se trata de:

18

Cuando la comida es transportada en frio y depositada en la cámara frigorífica del cliente, se trata de:

19

¿A que denominamos línea mixta?

20

¿Que es el Vending?

21

El sistema de emplatado en una empresa de restauración colectiva se realiza en:

22

El sistema de emplatado en las empresas de restauración colectiva es distinto al de otras empresas de restauración

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