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El principio de "marcha hacia adelante"

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Breve concepto de la marcha hacia adelante

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À propos de Compléter
cocina
conservación en cocina
zonas de producción
3 fois fait

Créé par

Mariana Pauta
Mariana Pauta
Ecuador

Top 10 résultats

  1. 1
    Victor Sanz
    Victor Sanz
    06:38
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El principio de "marcha hacia adelante"

Breve concepto de la marcha hacia adelante

Mariana Pauta
1

delante cadena primas primarias adelante operaciones procesado materias lógica recepción secuencia sanitario marcha consumo final higiene comienzo cocina

El principio de " hacia " hace referencia a una y razonada de de trabajo en la , bajo el punto de , desde la de las , pasando por el de las mismas , hasta su en el plato .

2

general sucias preparación áreas mercancías recepción conservación materias

Como norma , en la cocina deben estar definidas las de trabajo más " " ( por ejemplo , las de de primas y ) y otras más " limpias " ( por ejemplo , la zona de o la de final de las comidas ) .

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