Análisis de alimetos

Froggy Jumps

5 preguntas sobre análisis específicos de alimentos

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À propos de Froggy Jumps

otros

grado superior

Âge recommandé: 18 ans

6 fois fait

Créé par

María Luisa Aguayo López

Spain

Ce jeu est une version de

Legislación y conceptos previos sobre higiene de los alimentos

Top 10 résultats

1

María Luisa Aguayo López

30 Avril 2023

00:32

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100

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Froggy Jumps Análisis de alimetosVersion en ligne 5 preguntas sobre análisis específicos de alimentos par María Luisa Aguayo López 1 El índice de refracción se usa: a Para determinar la densidad de los aliementos b Para determinar la concentración de sólidos solubles en una muestra acuosa c Para determinar la concentración de una sustancia coloreada en una muestra 2 Los grados brix (º Bx) a Los medimos con el espectrofotómetro. b Corresponden a los gramos de sacarosa disueltos por cada 100 gramos de disolución c De forma general se determinan con las técnicas cromatográficas. 3 El vacío en enlatados: a Apenas aumenta la vida útil de los alimentos. b Puede ser puede ser cuantificado mediante el Manómetro de Bourdon c Se elimina totalmente el aire (oxígeno), sustituyéndolo por otro gas 4 Las técnicas colorimétricas: a Son técnicas instrumentales para análisis cualitativo b Determinan la absorción de la luz de las muestras coloreadas. c Son técnicas de separación 5 ¿Qué significado tiene una harina con alto porcentaje en cenizas? a Que ha sido molida con demasiado salvado, por lo que habría que refinar su pureza. b Que ha sido molida con demasiado germen, por lo que habría que aumentar su contenido en salvado. c Que ha sido molida con muy poca cantidad de salvado.

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5 preguntas sobre análisis específicos de alimentos

par María Luisa Aguayo López

El índice de refracción se usa:

Para determinar la densidad de los aliementos

Para determinar la concentración de sólidos solubles en una muestra acuosa

Para determinar la concentración de una sustancia coloreada en una muestra

Los grados brix (º Bx)

Los medimos con el espectrofotómetro.

Corresponden a los gramos de sacarosa disueltos por cada 100 gramos de disolución

De forma general se determinan con las técnicas cromatográficas.

El vacío en enlatados:

Apenas aumenta la vida útil de los alimentos.

Puede ser puede ser cuantificado mediante el Manómetro de Bourdon

Se elimina totalmente el aire (oxígeno), sustituyéndolo por otro gas

Las técnicas colorimétricas:

Son técnicas instrumentales para análisis cualitativo

Determinan la absorción de la luz de las muestras coloreadas.

Son técnicas de separación

¿Qué significado tiene una harina con alto porcentaje en cenizas?

Que ha sido molida con demasiado salvado, por lo que habría que refinar su pureza.

Que ha sido molida con demasiado germen, por lo que habría que aumentar su contenido en salvado.

Que ha sido molida con muy poca cantidad de salvado.

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El índice de refracción se usa:

Los grados brix (º Bx)

El vacío en enlatados:

Las técnicas colorimétricas:

¿Qué significado tiene una harina con alto porcentaje en cenizas?