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Relier Colonnes

Actividad de repaso para el parcial de mi Sf.

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Ivan Torres

Colombia

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Ivan Torres

21 Mars 2023

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Relier Pairs DefinicionesVersion en ligne Actividad de repaso para el parcial de mi Sf. par Ivan Torres 1 Jugo o zumo de fruta 2 Mermelada 3 Bocadillo 4 Refresco de fruta 5 Frutas encurtidas 6 Líquido de cobertura para frutas en conserva. 7 Frutas en conserva 8 Fruta pasa 9 Jalea 10 Fruta deshidratada o desecada 11 Coctel de frutas en conserva. 12 Jarabe de azúcar o almíbar 13 Pulpa clarificada, concentrada de fruta 14 Frutas confitadas 15 Néctar de fruta 16 Bebida con jugo (zumo), pulpa o concentrados de fruta. 17 Pulpa 18 Confituras. 19 Jugos o zumos y/o pulpa de fruta concentrados clarificados. 20 Pulpas azucaradas 21 Salsa de frutas o a base de fruta. Líquidos viscosos constituidos por solución de azúcares en agua o en zumos de frutas o bien por mezcla de estos con o sin agentes aromáticos y aditivos autorizados. Líquido que se añade en la elaboración de frutas en conserva, con el fin de facilitar el proceso de conservación del producto: Almíbar, jugo de fruta, con o sin adición de productos alimentarios sabor dulce, salsas de fruta, agua con sal, vinagre o limón, aceites según el tipo de fruta y proceso a realizar. Eliminación física de agua de la pulpa de fruta en una cantidad suficiente para elevar el nivel de grados Brix en un 50% más que el valor de grados brix de la pulpa en su estado natural. Se le ha eliminado sólidos, insolubles por medios físicos. Producto sin fermentar elaborado con jugo, pulpa de frutas concentrados o no clarificados o no a la mezcla de estos. Adicionado de agua aditivos permitidos, miel, jarabes o edulcorantes. También puede ser una mezcla de estos. Maceración, trituración o desmenuzado y el tamizado o no de la parte comestible de frutas frescas, sanas, maduras y limpias. Se ha eliminado humedad por medios naturales o artificiales. Pasta sólida obtenida por la cocción o concentración del jugo o pulpa de fruta selecta, madura y sana, con adición de edulcorantes naturales o artificiales. Consistencia después de enfriarse debe poder cortarse sin perder su forma y textura. Producto pastoso, semisólido o fluido, obtenido por la concentración o no de la mezcla de frutas o productos de fruta, con la adición o no de agua, especias o aditivos permitidos. Fruta o partes de la misma, obtenida por desecación natural de las frutas frescas. Pasta de frutas semisólida para untar, preparada a partir de frutas enteras, pulpa de fruta, jugos concentrados de fruta, puede contener trozos de fruta sometida a procesos de calentamiento y evaporación, adicionada con azúcar o edulcorantes. Producto preparado, con fruta mezclado con productos alimentarios que le confieren un sabor dulce, con o sin. La adición de agua. Producto elaborado con agua, adicionado con jugo (zumo) o pulpa de fruta o concentrado de fruta con aditivos permitidos, sometidos a un tratamiento de conservación y cuyo contenido máximo de fruta es del 7.99% Frutas enteras o en trozos, adicionado con líquidos de cobertura, aditivos permitidos. Elaborado a partir de jugo o pulpa de frutas concentrados o no, clarificado o no, o la mezcla de estos, con un contenido mínimo de fruta del 8%, adicionado con agua y aditivos permitidos, sometidos a un tratamiento de conservación. Eliminación física del agua, del jugo, pulpa de fruta en la cantidad suficiente para elevar el nivel de grados brix en un 50% más que el valor de grados Brix natural establecido para el jugo o la pulpa y al cual se le han eliminado los sólidos insolubles por medios físicos y/o enzimáticos. Líquidos obtenidos por procedimientos de extracción mecánica a partir de frutas frescas, sanas y limpias, clarificadas o no por procedimientos mecánicos o enzimáticos, con color, sabor, aroma y sabor típicos del fruto que procedan. Se prepara con el jugo, pulpa o concentrados de una o más frutas, adicionada con azúcar o edulcorantes calóricos no calóricos. Frutas o partes de la misma, enteras o partidas, adicionadas con jarabes de azúcares que permitan su conservación. Preparado con frutas sanas y limpias, con o sin semillas, especias, hierbas aromáticas, y/o aderezos. Pulpa o concentrados de jugo o pulpa de fruta, contenido mínimo del 60% de fruta y adicionado de azúcar. Mezcla de pequeñas frutas, o trozos pequeños de fruta, que podrán ser frescas, congeladas o en conserva, envasado con agua u otro medio de cobertura, el líquido adecuado puede contener aderezos o aromatizantes (especias) y aditivos permitidos.

Relier Pairs

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Actividad de repaso para el parcial de mi Sf.

Jugo o zumo de fruta

Mermelada

Bocadillo

Refresco de fruta

Frutas encurtidas

Líquido de cobertura para frutas en conserva.

Frutas en conserva

Fruta pasa

Jalea

Fruta deshidratada o desecada

Coctel de frutas en conserva.

Jarabe de azúcar o almíbar

Pulpa clarificada, concentrada de fruta

Frutas confitadas

Néctar de fruta

Bebida con jugo (zumo), pulpa o concentrados de fruta.

Pulpa

Confituras.

Jugos o zumos y/o pulpa de fruta concentrados clarificados.

Pulpas azucaradas

Salsa de frutas o a base de fruta.

Líquidos viscosos constituidos por solución de azúcares en agua o en zumos de frutas o bien por mezcla de estos con o sin agentes aromáticos y aditivos autorizados.

Líquido que se añade en la elaboración de frutas en conserva, con el fin de facilitar el proceso de conservación del producto: Almíbar, jugo de fruta, con o sin adición de productos alimentarios sabor dulce, salsas de fruta, agua con sal, vinagre o limón, aceites según el tipo de fruta y proceso a realizar.

Eliminación física de agua de la pulpa de fruta en una cantidad suficiente para elevar el nivel de grados Brix en un 50% más que el valor de grados brix de la pulpa en su estado natural. Se le ha eliminado sólidos, insolubles por medios físicos.

Producto sin fermentar elaborado con jugo, pulpa de frutas concentrados o no clarificados o no a la mezcla de estos. Adicionado de agua aditivos permitidos, miel, jarabes o edulcorantes. También puede ser una mezcla de estos.

Maceración, trituración o desmenuzado y el tamizado o no de la parte comestible de frutas frescas, sanas, maduras y limpias.

Se ha eliminado humedad por medios naturales o artificiales.

Pasta sólida obtenida por la cocción o concentración del jugo o pulpa de fruta selecta, madura y sana, con adición de edulcorantes naturales o artificiales. Consistencia después de enfriarse debe poder cortarse sin perder su forma y textura.

Producto pastoso, semisólido o fluido, obtenido por la concentración o no de la mezcla de frutas o productos de fruta, con la adición o no de agua, especias o aditivos permitidos.

Fruta o partes de la misma, obtenida por desecación natural de las frutas frescas.

Pasta de frutas semisólida para untar, preparada a partir de frutas enteras, pulpa de fruta, jugos concentrados de fruta, puede contener trozos de fruta sometida a procesos de calentamiento y evaporación, adicionada con azúcar o edulcorantes.

Producto preparado, con fruta mezclado con productos alimentarios que le confieren un sabor dulce, con o sin. La adición de agua.

Producto elaborado con agua, adicionado con jugo (zumo) o pulpa de fruta o concentrado de fruta con aditivos permitidos, sometidos a un tratamiento de conservación y cuyo contenido máximo de fruta es del 7.99%

Frutas enteras o en trozos, adicionado con líquidos de cobertura, aditivos permitidos.

Elaborado a partir de jugo o pulpa de frutas concentrados o no, clarificado o no, o la mezcla de estos, con un contenido mínimo de fruta del 8%, adicionado con agua y aditivos permitidos, sometidos a un tratamiento de conservación.

Eliminación física del agua, del jugo, pulpa de fruta en la cantidad suficiente para elevar el nivel de grados brix en un 50% más que el valor de grados Brix natural establecido para el jugo o la pulpa y al cual se le han eliminado los sólidos insolubles por medios físicos y/o enzimáticos.

Líquidos obtenidos por procedimientos de extracción mecánica a partir de frutas frescas, sanas y limpias, clarificadas o no por procedimientos mecánicos o enzimáticos, con color, sabor, aroma y sabor típicos del fruto que procedan.

Se prepara con el jugo, pulpa o concentrados de una o más frutas, adicionada con azúcar o edulcorantes calóricos no calóricos.

Frutas o partes de la misma, enteras o partidas, adicionadas con jarabes de azúcares que permitan su conservación.

Preparado con frutas sanas y limpias, con o sin semillas, especias, hierbas aromáticas, y/o aderezos.

Pulpa o concentrados de jugo o pulpa de fruta, contenido mínimo del 60% de fruta y adicionado de azúcar.

Mezcla de pequeñas frutas, o trozos pequeños de fruta, que podrán ser frescas, congeladas o en conserva, envasado con agua u otro medio de cobertura, el líquido adecuado puede contener aderezos o aromatizantes (especias) y aditivos permitidos.

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Fruta deshidratada o desecada

Coctel de frutas en conserva.

Jarabe de azúcar o almíbar

Pulpa clarificada, concentrada de fruta

Frutas confitadas

Néctar de fruta

Bebida con jugo (zumo), pulpa o concentrados de fruta.

Pulpa

Confituras.

Jugos o zumos y/o pulpa de fruta concentrados clarificados.

Pulpas azucaradas

Salsa de frutas o a base de fruta.