UF1: SEGURETAT HIGIENE ALIMENTÀRIA, BONES PRÀCTIQUES HIGIÈNIQUES.

Froggy Jumps

(4)

Preguntes sobre els plans de control a l'Industria Alimentària

Téléchargez la version pour jouer sur papier

Dupliquer

Créer un défi

À propos de Froggy Jumps

otros

grado medio

elaboracion de aceites i vinos

mp 05: seguretat higiene alimentària a l'industria

Âge recommandé: 16 ans

50 fois fait

Créé par

Patricia Hernandez

Spain

Top 10 résultats

1

Kiril

23 Février 2024

04:59

temps

67

but
2

Erik

23 Février 2024

04:03

temps

53

but
3

farang sowe

20 Février 2024

03:00

temps

43

but
4

Enmanuel Ojeda

20 Février 2024

03:38

temps

43

but
5

Abderrahim Khannous

20 Février 2024

03:11

temps

37

but
6

Iker Padilla Olivares

20 Février 2024

02:58

temps

33

but
7

jan

20 Février 2024

03:05

temps

33

but
8

laia

23 Février 2024

01:58

temps

23

but
9

Sofia

23 Février 2024

02:51

temps

23

but
10

alex duro

20 Février 2024

03:05

temps

20

but

Voulez-vous apparaître dans le Top 10 de ce jeu?

Connectez-vous

pour vous identifier.

Créez votre propre jeu gratuite à partir de notre créateur de jeu

Créez froggy jumps

Affrontez vos amis pour voir qui obtient le meilleur score dans ce jeu

Créer un défi


Froggy Jumps UF1: SEGURETAT HIGIENE ALIMENTÀRIA, BONES PRÀCTIQUES HIGIÈNIQUES.Version en ligne Preguntes sobre els plans de control a l'Industria Alimentària par Patricia Hernandez 1 Es obligatori el carnet de manipulador d'aliments en un celler o almàssera? a No, es l'empresa qui s'encarrega formació b No, per que no es necessari c Sí, però l'anul·laran 2 Es bo demanar certificacions als nostres proveïdors? a Sí, es una bona praxis, a més es garantit-zen les auditories. b No més les que estiguin homologades c No es necessari, l'auditoria que tu passis no t'ho demanarà. 3 Com es pot contaminar un aliment a la recepció? a Deixant-lo a terra, trencant la seva cadena de fred b Si l'aliment està ben envasat no ha d'haver cap problema c No més si la recepció no està prou neta i desinfectada 4 Que es el sistema FIFO? a El primer que entra es el primer a sortir b Es una certificació de qualitat c L'últim en arribar, es el primer en sortir. 5 Com pot contaminar un envàs no apte per alimentació un aliment? a Per que passi alguns dels seus components l'aliment b La única funció es transport i distribució c No hi ha problema, sempre que estigui net i desinfectat. 6 Quina informació ha de portar sempre una etiqueta? a Els ingredients que el composen b El nom del producte i empresa, amb nº d'envasadora o venedor de la UE c El nom, empresa i data de caducitat 7 Com ha de ser una etiqueta? a Aporti informació propietats saludables b Llegible i verídica c Que tingui un colors i lletres atractives al consumidor 8 Quina funció té un lot? a Localitzar un producte, per poder-lo retirar, indica data d'embasament i d'on procedeix. b Es un número que s'utilitza per interpretar el codi de barres c Es un número que ens fica la Denominació d'Origen, quan ens qualifiquen el vi. 9 La funció de la traçabilitat es evitar comercialització o retirar del mercat una partida si les característiques no son aptes? a Es el codi de barres el que ens ajudaria a retirar del mercat el producte b Es important, per poder passar les auditories. c Per evitar MTA i retirar el més aviat possible del mercat si fos la necessitat 10 Es veritat que les traçabilitats poden ser cap al davant i en darrera? a Depen b Verdader c Fals 11 A on s'ha de tindre un planell de les instal·lacions amb un llistat de maquinaria i el seu funcionament? a Al pla de control de residuus b Pla de control de proveïdors c Al pla de control de instal·lacions 12 Es veritat que els additius no s'utilitzen com aliments ni com a ingredients? a Verdader b Fals c Depen 13 Quins son els objectius d'un additiu? a Com diu la paraula únicament de conservar més temps b Conservant, Colorant, Antioxidants, Emulsionants, Potenciadors de sabors c Donar un aspecte més atractiu al producte 14 Quina es la dosis de sofre total permesa per la OIV? a 80 mg/l en negres i 160 mg/l en blancs i rosats. b 160 mg/l en negres, 210 en blancs i rosats i 400mg/l en dolços c 160 g/l negres i 210 g/l en blancs i rosats i 400 g/l en dolços 15 Utilització de la lletra E per els additius es reconeix internacionalment, quina E té els sulfits? a E 220 b E 330 c E 471 16 El fet que un additiu tingui assignat un número E és una garantia que ha passat controls de seguretat a Fals b Verdader c Depèn de la procedència d'on l'hagin fabricat 17 EFSA, es un organisme oficial que s'encarrega de assegurar que els aliments transgènics son segurs per la salut? a Fals, aquesta organització es dedica a vetllar per productes d'agricultura. b Veritat, vetllen per que no doni cap MTA tampoc provoqui cap al·lèrgia, ni resistència a antibiòtic c Veritat, però depenent del país et pots en refiar més o menys 18 Que son els OMG? a Son Organismes modificats genèticament ment b Es com una ONG però dels aliments c Son organismes modificats genèticament per fer clones i son els que majoritàriament provoquen càncer 19 Al celler podem portar arracades i objectes personals a No, provoquen una contaminació física. b Sí, sempre que ho guardem tot a la taquilla. c No, contaminen químicament, microbiològicament i físicament 20 Quin tipus de contaminació podrien tindre si se'ns cau un mòbil dintre d'un dipòsit a No més físic b Química, microbiològica i física c No ,més microbiològic 21 Que has de tindre en compte en un pla de control de temperatures a Control de temperatures d'emmagatzematge, de conservació i transport. b Les temperatures mínimes i màximes que pot aguantar el nostre producte. c A la temperatura que recepcionem la mercaderia 22 En un pla de control de residus, serà important gestionar a Zona estigui neta, dipòsits tancats i les bosses un sol us b No passa res si es triga a recollir la brossa, per que esta tot tancat c Es una zona impossible que estigui neta 23 Per que es important portar un controls dels proveïdors? a Per evitar contaminacions a la matèria prima i dels productes envasats b No es necessari, no més per els preus c Per verificar que la mercaderia es la correcta i no s'han equivocat, hem de mirar l'albarà.

Froggy Jumps

UF1: SEGURETAT HIGIENE ALIMENTÀRIA, BONES PRÀCTIQUES HIGIÈNIQUES.Version en ligne

Preguntes sobre els plans de control a l'Industria Alimentària

par Patricia Hernandez

Es obligatori el carnet de manipulador d'aliments en un celler o almàssera?

No, es l'empresa qui s'encarrega formació

No, per que no es necessari

Sí, però l'anul·laran

Es bo demanar certificacions als nostres proveïdors?

Sí, es una bona praxis, a més es garantit-zen les auditories.

No més les que estiguin homologades

No es necessari, l'auditoria que tu passis no t'ho demanarà.

Com es pot contaminar un aliment a la recepció?

Deixant-lo a terra, trencant la seva cadena de fred

Si l'aliment està ben envasat no ha d'haver cap problema

No més si la recepció no està prou neta i desinfectada

Que es el sistema FIFO?

El primer que entra es el primer a sortir

Es una certificació de qualitat

L'últim en arribar, es el primer en sortir.

Com pot contaminar un envàs no apte per alimentació un aliment?

Per que passi alguns dels seus components l'aliment

La única funció es transport i distribució

No hi ha problema, sempre que estigui net i desinfectat.

Quina informació ha de portar sempre una etiqueta?

Els ingredients que el composen

El nom del producte i empresa, amb nº d'envasadora o venedor de la UE

El nom, empresa i data de caducitat

Com ha de ser una etiqueta?

Aporti informació propietats saludables

Llegible i verídica

Que tingui un colors i lletres atractives al consumidor

Quina funció té un lot?

Localitzar un producte, per poder-lo retirar, indica data d'embasament i d'on procedeix.

Es un número que s'utilitza per interpretar el codi de barres

Es un número que ens fica la Denominació d'Origen, quan ens qualifiquen el vi.

La funció de la traçabilitat es evitar comercialització o retirar del mercat una partida si les característiques no son aptes?

Es el codi de barres el que ens ajudaria a retirar del mercat el producte

Es important, per poder passar les auditories.

Per evitar MTA i retirar el més aviat possible del mercat si fos la necessitat

Es veritat que les traçabilitats poden ser cap al davant i en darrera?

Depen

Verdader

Fals

A on s'ha de tindre un planell de les instal·lacions amb un llistat de maquinaria i el seu funcionament?

Al pla de control de residuus

Pla de control de proveïdors

Al pla de control de instal·lacions

Es veritat que els additius no s'utilitzen com aliments ni com a ingredients?

Verdader

Fals

Depen

Quins son els objectius d'un additiu?

Com diu la paraula únicament de conservar més temps

Conservant, Colorant, Antioxidants, Emulsionants, Potenciadors de sabors

Donar un aspecte més atractiu al producte

Quina es la dosis de sofre total permesa per la OIV?

80 mg/l en negres i 160 mg/l en blancs i rosats.

160 mg/l en negres, 210 en blancs i rosats i 400mg/l en dolços

160 g/l negres i 210 g/l en blancs i rosats i 400 g/l en dolços

Utilització de la lletra E per els additius es reconeix internacionalment, quina E té els sulfits?

E 220

E 330

E 471

El fet que un additiu tingui assignat un número E és una garantia que ha passat controls de seguretat

Fals

Verdader

Depèn de la procedència d'on l'hagin fabricat

EFSA, es un organisme oficial que s'encarrega de assegurar que els aliments transgènics son segurs per la salut?

Fals, aquesta organització es dedica a vetllar per productes d'agricultura.

Veritat, vetllen per que no doni cap MTA tampoc provoqui cap al·lèrgia, ni resistència a antibiòtic

Veritat, però depenent del país et pots en refiar més o menys

Que son els OMG?

Son Organismes modificats genèticament ment

Es com una ONG però dels aliments

Son organismes modificats genèticament per fer clones i son els que majoritàriament provoquen càncer

Al celler podem portar arracades i objectes personals

No, provoquen una contaminació física.

Sí, sempre que ho guardem tot a la taquilla.

No, contaminen químicament, microbiològicament i físicament

Quin tipus de contaminació podrien tindre si se'ns cau un mòbil dintre d'un dipòsit

No més físic

Química, microbiològica i física

No ,més microbiològic

Que has de tindre en compte en un pla de control de temperatures

Control de temperatures d'emmagatzematge, de conservació i transport.

Les temperatures mínimes i màximes que pot aguantar el nostre producte.

A la temperatura que recepcionem la mercaderia

En un pla de control de residus, serà important gestionar

Zona estigui neta, dipòsits tancats i les bosses un sol us

No passa res si es triga a recollir la brossa, per que esta tot tancat

Es una zona impossible que estigui neta

Per que es important portar un controls dels proveïdors?

Per evitar contaminacions a la matèria prima i dels productes envasats

No es necessari, no més per els preus

Per verificar que la mercaderia es la correcta i no s'han equivocat, hem de mirar l'albarà.

UF1: SEGURETAT HIGIENE ALIMENTÀRIA, BONES PRÀCTIQUES HIGIÈNIQUES.

Froggy Jumps

Téléchargez la version pour jouer sur papier

Créé par

Top 10 résultats

Top Jeux

Memory

NEW JEANS

Carte Interactive

Blank Keyboard Test

Carte Interactive

Heart Labeling

Relier Colonnes

The Bill of Rights

Carte Interactive

13 Colonies Map