U1 CONTROL ALIMENTARIO UAX

Test

(7)

Test para repasar la Unidad 1 de Control Alimentario de la UAX

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À propos de Test

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Grado Superior

uax

control alimentario

primer curso dietetica

Âge recommandé: 18 ans

120 fois fait

Créé par

Paulita Vivar

Spain

Top 10 résultats

1

Ysis Lopez

26 Janvier 2023

00:57

temps

100

but
2

Sandra Hernandez

19 Janvier 2024

02:55

temps

100

but
3

Paulita Vivar

26 Janvier 2023

02:56

temps

100

but
4

alicia Fernández

3 Janvier 2024

03:07

temps

100

but
5

Daniel Jimenez Astilleros

21 Janvier 2024

04:31

temps

94

but
6

Lu .

12 Janvier 2023

02:28

temps

88

but
7

Balbi Ibañez

27 Janvier 2023

03:03

temps

76

but
8

Jose Sobrido

22 Avril 2023

04:19

temps

76

but
9

Verónica Vázquez García

7 Janvier 2024

04:23

temps

76

but
10

Nerea Del Campo Franco

26 Décembre 2023

03:36

temps

71

but

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U1 CONTROL ALIMENTARIO UAXVersion en ligne Test para repasar la Unidad 1 de Control Alimentario de la UAX par Paulita Vivar 1 Respecto al Codex Alimentarius señala la FALSA a Es un conjunto de normas, guías y reglamentos. b Es de carácter Obligatorio c Se crea a iniciativa de la FAO y de las OMS en 1962 d Facilita el comercio global y proporciona protección al consumidor 2 El comité de aditivos alimentarios es? a Horizontal b Vertical 3 Por qué instituciones fue creado el Libro Blanco de la Nutrición en España a FEN + AESAN (2013) b AECOSAN (2013) c AESAN + INC (2013) 4 Cuál de las siguientes NO es vinculante... a Reglamento b Dictamen y Recomendacion c Decisión 5 Qué RD deriva del Libro Blanco sobre Seguridad Alimentaria creado en el año 2000? a 178/2002 b 178/2000 c 852/2004 6 Qué RD crea a la EFSA? a El relativo a la Seguridad Alimentaria b El relativo al etiquetado de los alimentos. c El relativo a la Higiene de los Productos Alimenticios 7 Quién se encarga de asesorar, gestionar, comunicar y evaluar los riesgos? a AECOSAN b EFSA c EL comité de Asuntos Generales 8 Las grasas insaturadas son de carácter obligatorio en el etiquetado. a VERDADERO b FALSO 9 Respecto al etiquetado....Señala la FALS a No hay que destacar los productos que pueden causar alergias. b No hay que destacar los jarabes de glucosa base (trigo/Cebada), maltrodextrinas, dextrosa, cereales usados para hacer destilados. c Cereales con gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos con cáscara, apio, mostaza, sésamo, dióxido de azufre, sulfitos, altramuces y moluscos, deben estar destacados en el etiquetado. 10 Qué RD va sobre la información alimentaria que debe facilitarse al consumidor? a RD 1169/2011 b RD 852/2004 c RD 178/2002 11 El Benzopireno es un contaminante? a Es un contaminante agrícola b HAPS Hhidrocarburo Aromático Policíclico) con actividad en hogares e industria c COPS (Compuesto Orgánico Persistente) 12 La Acrilamida es un contaminante... a Químico b Coadyuvante Tecnológico c Se adhiere al alimento mediante los envases 13 Un disolvente de extracción como puede ser el hexano, es un contaminante? a Voluntario b Involuntario 14 Señala la verdadera respecto a las Dioxinas. a Es intencionado y se acumula en la grasa de los animales. b Están presentes en el medio ambiente y se utilizan como fertilizantes y aditivos. c Es un contaminante NO intencionado, producido por casi todos los procesos de combustión, quema de basuras, síntesis de plaguicidas, etc; 15 Señala la verdadera a Los Alcaloides son sustancias tóxicas de los vegetales b Ciguatoxina y Toxinas de los moluscos son Paralizantes, diarreicas, neurotóxicas y amnésicas. c Tanto los contaminantes fitosanitarios como los residuos de medicamentos veterinarios tienen establecido un LMR (Límite máximo de Residuo) d Todas las respuestas son correctas 16 Las toxoinfecciones las provocan? a Priones b Bacterias c Hongos 17 La trichinella es a Bacteria b Virus c Parásito

U1 CONTROL ALIMENTARIO UAXVersion en ligne

Test para repasar la Unidad 1 de Control Alimentario de la UAX

Respecto al Codex Alimentarius señala la FALSA

Es un conjunto de normas, guías y reglamentos.

Es de carácter Obligatorio

Se crea a iniciativa de la FAO y de las OMS en 1962

Facilita el comercio global y proporciona protección al consumidor

El comité de aditivos alimentarios es?

Horizontal

Vertical

Por qué instituciones fue creado el Libro Blanco de la Nutrición en España

FEN + AESAN (2013)

AECOSAN (2013)

AESAN + INC (2013)

Cuál de las siguientes NO es vinculante...

Reglamento

Dictamen y Recomendacion

Decisión

Qué RD deriva del Libro Blanco sobre Seguridad Alimentaria creado en el año 2000?

178/2002

178/2000

852/2004

Qué RD crea a la EFSA?

El relativo a la Seguridad Alimentaria

El relativo al etiquetado de los alimentos.

El relativo a la Higiene de los Productos Alimenticios

Quién se encarga de asesorar, gestionar, comunicar y evaluar los riesgos?

AECOSAN

EFSA

EL comité de Asuntos Generales

Las grasas insaturadas son de carácter obligatorio en el etiquetado.

VERDADERO

FALSO

Respecto al etiquetado....Señala la FALS

No hay que destacar los productos que pueden causar alergias.

No hay que destacar los jarabes de glucosa base (trigo/Cebada), maltrodextrinas, dextrosa, cereales usados para hacer destilados.

Cereales con gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos con cáscara, apio, mostaza, sésamo, dióxido de azufre, sulfitos, altramuces y moluscos, deben estar destacados en el etiquetado.

Qué RD va sobre la información alimentaria que debe facilitarse al consumidor?

RD 1169/2011

RD 852/2004

RD 178/2002

El Benzopireno es un contaminante?

Es un contaminante agrícola

HAPS Hhidrocarburo Aromático Policíclico) con actividad en hogares e industria

COPS (Compuesto Orgánico Persistente)

La Acrilamida es un contaminante...

Químico

Coadyuvante Tecnológico

Se adhiere al alimento mediante los envases

Un disolvente de extracción como puede ser el hexano, es un contaminante?

Voluntario

Involuntario

Señala la verdadera respecto a las Dioxinas.

Es intencionado y se acumula en la grasa de los animales.

Están presentes en el medio ambiente y se utilizan como fertilizantes y aditivos.

Es un contaminante NO intencionado, producido por casi todos los procesos de combustión, quema de basuras, síntesis de plaguicidas, etc;

Señala la verdadera

Los Alcaloides son sustancias tóxicas de los vegetales

Ciguatoxina y Toxinas de los moluscos son Paralizantes, diarreicas, neurotóxicas y amnésicas.

Tanto los contaminantes fitosanitarios como los residuos de medicamentos veterinarios tienen establecido un LMR (Límite máximo de Residuo)

Todas las respuestas son correctas

Las toxoinfecciones las provocan?

Priones

Bacterias

Hongos

La trichinella es

Bacteria

Virus

Parásito