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Relier Colonnes

(1)

Repaso de los elementos de la tabla del menú engineering

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À propos de Relier Colonnes

Otros

Grado Medio

Âge recommandé: 16 ans

4 fois fait

Créé par

Natalia Cebrián Manjavacas

Spain

Top 10 résultats

1

Juan Carlos García Manjón

24 Mai 2023

04:22

temps

100

but

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Relier Pairs Menú EngineeringVersion en ligne Repaso de los elementos de la tabla del menú engineering par Natalia Cebrián Manjavacas 1 Clasificación por Índice de popularidad 2 Coste unitario de materia prima 3 Nº de unidades vendidas 4 Rendimiento (M.B.E.) 5 Cifra de negocio 6 Margen bruto de explotación en % (M.B.E.%) 7 Costes totales 8 Clasificación por M.B.E 9 Margen bruto (M.B.E.) unitario 10 Índice de popularidad 11 Precio unitario (P.V.P) de venta al público El coste de la materia prima de cada plato La proporción de veces que se ha vendido un plato en concreto con respecto al total de ventas que se está analizando. Multiplicar el coste de un plato por el número de veces que se ha vendido Margen bruto total de todos los platos. Se calcula uno por uno. Al final se suman todos, obteniendo el Margen bruto total de explotación Diferencia entre P.V.P y coste de materia prima: P.V.P – Coste M.P = M.B.E unitario Número de veces que se ha vendido cada plato en el período de estudio El porcentaje que representa el margen bruto de un plato respecto del precio de venta al público Precio que cobramos por plato multiplicado por el número de veces que se ha vendido El precio que se le cobra al cliente por cada plato Tenemos que calcular el margen bruto medio. Se compara el margen bruto de explotación medio con el margen bruto de cada plato: Si el margen bruto de un plato es superior al margen bruto medio, este plato será clasificado como “alto”; al contrario, si el margen bruto de un plato es inferior al margen bruto medio se clasificará como “bajo”. Para ello debemos calcular el índice de popularidad media. Si el índice de popularidad de un plato es superior al índice de popularidad media, este plato se considera “alto”, y viceversa.

Relier Pairs

Menú EngineeringVersion en ligne

Repaso de los elementos de la tabla del menú engineering

par Natalia Cebrián Manjavacas

Clasificación por Índice de popularidad

Coste unitario de materia prima

Nº de unidades vendidas

Rendimiento (M.B.E.)

Cifra de negocio

Margen bruto de explotación en % (M.B.E.%)

Costes totales

Clasificación por M.B.E

Margen bruto (M.B.E.) unitario

Índice de popularidad

Precio unitario (P.V.P) de venta al público

El coste de la materia prima de cada plato

La proporción de veces que se ha vendido un plato en concreto con respecto al total de ventas que se está analizando.

Multiplicar el coste de un plato por el número de veces que se ha vendido

Margen bruto total de todos los platos. Se calcula uno por uno. Al final se suman todos, obteniendo el Margen bruto total de explotación

Diferencia entre P.V.P y coste de materia prima: P.V.P – Coste M.P = M.B.E unitario

Número de veces que se ha vendido cada plato en el período de estudio

El porcentaje que representa el margen bruto de un plato respecto del precio de venta al público

Precio que cobramos por plato multiplicado por el número de veces que se ha vendido

El precio que se le cobra al cliente por cada plato

Tenemos que calcular el margen bruto medio. Se compara el margen bruto de explotación medio con el margen bruto de cada plato: Si el margen bruto de un plato es superior al margen bruto medio, este plato será clasificado como “alto”; al contrario, si el margen bruto de un plato es inferior al margen bruto medio se clasificará como “bajo”.

Para ello debemos calcular el índice de popularidad media. Si el índice de popularidad de un plato es superior al índice de popularidad media, este plato se considera “alto”, y viceversa.