TÉRMINOS CULINARIOS

Mots Roulette

Comprueba tu capacidad culinaria, intentando averiguar los conceptos de cocina.

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À propos de Mots Roulette

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Grado Medio

cocina

Âge recommandé: 16 ans

5 fois fait

Créé par

Belen Lopez Carrasco

Spain

Top 10 résultats

1

Belen Lopez Carrasco

10 Octobre 2022

10:00

temps

22

but

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TÉRMINOS CULINARIOSVersion en ligne Comprueba tu capacidad culinaria, intentando averiguar los conceptos de cocina. par Belen Lopez Carrasco A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Empieza por A Envolver en láminas de tocino o bacon un preparado, normalmente carne, para evitar que se seque durante su cocinado y conseguir que se haga o cueza su interior sin que se queme el exterior. Empieza por B Hervir en agua pescados, carnes u hortalizas durante poco tiempo, con el fin de quitarles el mal sabor y color debido a su sangre. Empieza por C Bañar una elaboración o preparación con almíbar, con una brocha o sumergiéndola. Empieza por D Añadir vino a las partículas que han quedado en una placa, después de haber hecho un asado, para así recuperar su jugo. Empieza por E Pasar por harina, huevo y pan rallado un preparado para su posterior cocinado. Empieza por F Picado o mezcla de varios alimentos que sirve para rellenar una preparación, entre otros usos. Empieza por G Dar brillo o dorar un preparado con su propio jugo o napado con una salsa de base de grasa y azúcares. Empieza por H Cocer un género por inmersión en un líquido. Empieza por I Acción de añadir especias, alimentos, aromas o aromatizantes a un líquido y ponerlo a hervir. Empieza por J Mezcla de agua y azúcar en distintos puntos de cocción y con diferentes espesores. Empieza por K Pasta elaborada del mismo modo que la pasta philo, pero presentada en forma de finos fideos. Empieza por L Espesar un líquido por medio de alguna materia de trabazón (harina, fécula, yema...) Empieza por M Añadir la cantidad de líquido necesario, agua, caldo, vino...etc., a cualquir guiso para su cocinado. Empieza por N Cubrir totalmente un preparado con un líquido o sustancia espesa o densa para que ésta permanezca. Empieza por O Olla especial, con tapadera, sobre la que se superponen una o varias cestas perforadas. Empieza por P Dicho de la textura que adquiere la mantequilla batida en forma consistente. Empieza por Q Son los géneros picados y posteriormente moldeados en forma de bolas que se suelen utilizar como guarnición. Empieza por R Disminuir la cantidad de líquido por medio de la evaporación obtenida a través de la cocción prolongada. Empieza por S Cocción de la carne en plancha muy caliente, dorándola por las partes externas. Empieza por T Recortar las aristas de un género para embellecerlo. Empieza por U Es el nombre con el que los japoneses han bautizado el quinto sabor, el dulce, el amargo, el ácido y el salado, es el sabor de la grasa salada, y el que más se identifica con él es el queso Parmesano curado. Empieza por V Consiste en empanar o rebozar un alimento, con una bechamel fuerte, dejarlo enfriar para manejarlo mejor, y después se debe empanar con huevo batido y pan rallado. Empieza por W Es un tipo de ensalada que se pone de acompañamiento a los platos fríos de aves que lleva pencas de apio, manzanas reineta cortadas en pequeñas láminas y trozos de nueces, con una salsa mahonesa no muy espesa. Contiene la X Es un tipo de pisto catalán, que lleva tomates, berenjenas y pimientos y se pueden añadir setas o coliflor, diferentes variedades de patatas e incluso garbanzos. Empieza por Y Es una variedad muy conocida de la mandioca o tapioca, es un tubérculo que se cultiva sobre todo en los países tropicales de América, Asia y América. Empieza por Z Cáscara o piel de cítricos obtenida raspando o cortando la colorida piel exterior de cítricos.

TÉRMINOS CULINARIOSVersion en ligne

Comprueba tu capacidad culinaria, intentando averiguar los conceptos de cocina.

par Belen Lopez Carrasco

Empieza por A

Envolver en láminas de tocino o bacon un preparado, normalmente carne, para evitar que se seque durante su cocinado y conseguir que se haga o cueza su interior sin que se queme el exterior.

Empieza por B

Hervir en agua pescados, carnes u hortalizas durante poco tiempo, con el fin de quitarles el mal sabor y color debido a su sangre.

Empieza por C

Bañar una elaboración o preparación con almíbar, con una brocha o sumergiéndola.

Empieza por D

Añadir vino a las partículas que han quedado en una placa, después de haber hecho un asado, para así recuperar su jugo.

Empieza por E

Pasar por harina, huevo y pan rallado un preparado para su posterior cocinado.

Empieza por F

Picado o mezcla de varios alimentos que sirve para rellenar una preparación, entre otros usos.

Empieza por G

Dar brillo o dorar un preparado con su propio jugo o napado con una salsa de base de grasa y azúcares.

Empieza por H

Cocer un género por inmersión en un líquido.

Empieza por I

Acción de añadir especias, alimentos, aromas o aromatizantes a un líquido y ponerlo a hervir.

Empieza por J

Mezcla de agua y azúcar en distintos puntos de cocción y con diferentes espesores.

Empieza por K

Pasta elaborada del mismo modo que la pasta philo, pero presentada en forma de finos fideos.

Empieza por L

Espesar un líquido por medio de alguna materia de trabazón (harina, fécula, yema...)

Empieza por M

Añadir la cantidad de líquido necesario, agua, caldo, vino...etc., a cualquir guiso para su cocinado.

Empieza por N

Cubrir totalmente un preparado con un líquido o sustancia espesa o densa para que ésta permanezca.

Empieza por O

Olla especial, con tapadera, sobre la que se superponen una o varias cestas perforadas.

Empieza por P

Dicho de la textura que adquiere la mantequilla batida en forma consistente.

Empieza por Q

Son los géneros picados y posteriormente moldeados en forma de bolas que se suelen utilizar como guarnición.

Empieza por R

Disminuir la cantidad de líquido por medio de la evaporación obtenida a través de la cocción prolongada.

Empieza por S

Cocción de la carne en plancha muy caliente, dorándola por las partes externas.

Empieza por T

Recortar las aristas de un género para embellecerlo.

Empieza por U

Es el nombre con el que los japoneses han bautizado el quinto sabor, el dulce, el amargo, el ácido y el salado, es el sabor de la grasa salada, y el que más se identifica con él es el queso Parmesano curado.

Empieza por V

Consiste en empanar o rebozar un alimento, con una bechamel fuerte, dejarlo enfriar para manejarlo mejor, y después se debe empanar con huevo batido y pan rallado.

Empieza por W

Es un tipo de ensalada que se pone de acompañamiento a los platos fríos de aves que lleva pencas de apio, manzanas reineta cortadas en pequeñas láminas y trozos de nueces, con una salsa mahonesa no muy espesa.

Contiene la X

Es un tipo de pisto catalán, que lleva tomates, berenjenas y pimientos y se pueden añadir setas o coliflor, diferentes variedades de patatas e incluso garbanzos.

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