PBPR UD.5 Pastelería salada

Relier Colonnes

Consolidación de contenidos. Relaciona cada columna con su elaboración.
CFGM Panadería, repostería y confitería.
CFGM Cocina y gastronomía.

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À propos de Relier Colonnes

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Grado Medio

rellenos

pastelería salada

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pbpr

Âge recommandé: 16 ans

2 fois fait

PABLO MIRAVALLES

Spain

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PASTELERIA SALADA

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Relier Pairs PBPR UD.5 Pastelería saladaVersion en ligne Consolidación de contenidos. Relaciona cada columna con su elaboración. CFGM Panadería, repostería y confitería. CFGM Cocina y gastronomía. par PABLO MIRAVALLES 1 Obleas características y pueden llevar diversas guarniciones 2 3 4 5 6 7 8 9 Tradicional de la gastronomía de Alicante. Compuesta por atún y cebolla 10 11 La congelación de estas piezas ha de ser sin hornear Se le debe dar ciertas vueltas con su debido reposo una vez hemos introducido la materia grasa en el plastón. Masa fermentada, compuesta por harina de fuerza, sal, azúcar, levadura, huevos y elevada cantidad de materia grasa(mantequilla o margarina) Elaboración típica de Francia se elabora con huevos batidos, crema de leche y guarnición, donde se rellena en un molde de masa. La masa se debe precocer previamente pinchada o poniéndole peso encima. Admite solo rellenos salados