HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA

Mots Roulette

MEDIANTE ESTA ACTIVIDAD SE PRETENDE QUE LOS ALUMNOS DEL MÓDULO DE GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN DE DIRECCIÓN EN COCINA Y DIRECCIÓN EN SERVICIOS , REPASEN DISTINTOS CONTENIDOS RELACIONADOS CON EL ORIGEN Y EVOLUCIÓN DE LA GASTRONOMÍA.

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À propos de Mots Roulette

historia

orígen

gastronomía

Âge recommandé: 18 ans

21 fois fait

Créé par

FRANCISCA VIUDEZ ARANEGA

Spain

Top 10 résultats

1

FRANCISCA VIUDEZ ARANEGA

16 Décembre 2021

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HISTORIA DE LA GASTRONOMÍAVersion en ligne MEDIANTE ESTA ACTIVIDAD SE PRETENDE QUE LOS ALUMNOS DEL MÓDULO DE GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN DE DIRECCIÓN EN COCINA Y DIRECCIÓN EN SERVICIOS , REPASEN DISTINTOS CONTENIDOS RELACIONADOS CON EL ORIGEN Y EVOLUCIÓN DE LA GASTRONOMÍA. par FRANCISCA VIUDEZ ARANEGA A B C D E F G H I L M N O P Q R S T V Z Empieza por A ASPECTO QUE SUPUSO UNA DE LAS MAYORES REVOLUCIONES EN LA HISTORIA DE LA HUMANIDAD Y LA GASTRONOMÍA DURANTE EL PERIODO QUE VA DESDE LOS 10.000 Y LOS 5.000 AÑOS A.C. Contiene la B LA INVASIÓN, EN LA PENÍSULA ,DE QUÉ CULTURA TRAJO CONSIGO LA MODERNIZACIÓN DEL LOS SISTEMAS DE RIEGO EN EL CAMPO ENTRE LOS AÑOS 711 Y 718 D.C Empieza por C COCINERO MUY IMPORTANTE DEL S.XIX QUE FUE EL PRIMERO EN TEORIZAR SOBRE LAS SALSAS Y EN CREAR LOS VOLOVANTS. Empieza por D HECHO HISTÓRICO QUE SUPUSO UNA NUEVA REVOLUCIÓN EN LA ALIMENTACIÓN HUMANA EN 1492. Empieza por E A ELLOS LES DEBEMOS DOS GRANDES PILARES DE LA ALIMENTACIÓN MEDITERRÁNEA: EL PAN CON LEVADURA Y LA CERVEZA. Empieza por F PROCESO CONSIDERADO POR LOS HISTORIADORES COMO UNA FASE MUY IMPORTANTE EN LA EVOLUCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN HUMANA, PARA CONSEGUIR LA ELABORACIÓN DE PAN, QUESO, CERVEZA O VINO. Empieza por G CONDIMENTO MÁS CODICIADO POR LA CIVILIZACIÓN ROMANA. Contiene la H NOMBRE LA PRIMERA GUÍA GASTRONÓMICA QUE TIENE SU ORIGEN EN UNA EXPOSICIÓN UNIVERSAL EN PARÍS EN 1900. Contiene la I APELLIDO DE NUTRICIONISTA FRANCÉS QUE POPULARIZÓ LA PATATA EN EL S. XVIII Contiene la L NOMBRE DEL AUTOR DE " LA CUISINE DU MARCHÉ". Empieza por M PERIODO QUE ARRANCA EN EL SIGLO VIII EN EL QUE NO SE TENÍA DOMINIO DE LA COCCIÓN DE LAS HORTALIZAS, POR LO QUE RESULTABAN POCO APETECIBLES Y DIGESTAS. Contiene la N MOVIMIENTO GASTRONÓMICO QUE PRODUCE UNA GRAN REVOLUCIÓN EN LA COCINA. EL ABANDERADO DE ESTE MOVIMIENTO FUE PAUL BOCUSE. Contiene la O DOMESTICACIÓN QUE DIO LUGAR AL INICIO DE LA COCINA. Contiene la P AUTOR DEL LIBRO DE COCINA MÁS ANTIGUO CONOCIDO EN LA CULTURA OCCIDENTAL, L´ARS MAGIRICA O TAMBIÉN CONOCIDO COMO DE RE COCQUINARIA Empieza por Q PRODUCTO ELBORADO GRACIAS AL DOMINIO DE LA FERMETACIÓN Empieza por R CULTURA A LA QUE DEBEMOS LA MEJORA DE SISTEMAS DE CULTIVO CON EL ARADO, DE LOS SISTEMAS DE REGADÍO, LOS INJERTOS, ETC. Empieza por S ÉPOCA ESPLENDOROSA PARA EL ARTE Y LA LITERATURA Y DE PODER DEL IMPERIO ESPAÑOL, EN EL QUE APARECE LA OLLA PODRIDA. Contiene la T PERIODO EN EL QUE SE PRODUCE UN REFINAMIENTO DE LAS COCINAS EUROPEAS EN GRAN PARTE GRACIAS A LA FAMILIA DE LOS MEDICCIS. Contiene la V HECHO HISTÓRICO DE 1789 QUE LLEVÓ AL EXILIO A GRANDES COCINEROS Y CONDUJO A LA PROLIFERACIÓN DE RESTAURANTES. Empieza por Z ELEMENTO DECORATIVO DE ALGUNAS ELABORACIONES PROPIAS DE LA COCINA CLÁSICA DEL SIGLO XIX QUE ESCOFFIER SUPRIMIÓ.