1
Es la destrucción completa de toda forma de vida microbiana incluidas las esporas
2
Limpieza mecánica por la cual se producen pequeñas burbujas de aire que se mueven a mucha velocidad y que al chocar con el objeto arrancan la suciedad
3
Es la eliminación de los microorganismos patógenos, salvo algunas esporas bacterianas
4
Son sustancias tensoactivas (que se disuelven en agua) que por sus propiedades químicas favorecen el proceso de emulsión de las grasas, en el agua (mezcla) facilitando el desprendimiento y posterior eliminación de la suciedad
5
Prevención de las enfermedades infecciosas por destrucción de los gérmenes que las producen
6
Segunda fase del lavado manual
7
Primera etapa de la limpieza para remover la materia orgánica visible o la suciedad de gran tamaño
8
Es la eliminación de la suciedad visible, mediante métodos mecánicos y físicos, que sirve de soporte y nutriente a los organismos, usando agua y detergentes.
9
Ausencia de gérmenes que puedan provocar una infección
10
Procedimiento sucio o que contamina
11
Para evitar la proliferación microbiana, la corrosión y el deterioro. Se realizara inmediatamente después del aclarado en estufas de calor, con pistolas de aire a presión o simplemente con paños que no suelten restos
