Tema 11 de Alimentación y nutrición.
La alimentacion es el proceso de selección de los alimentos del entorno para componer la ración Alimentaria.
LA NUTRICIÓN, es el conjunto de procesos mediente los cuales nuestro organismo incorpora los nutrientes comntenidos en los alimentos, los utiliza y los transforma. Depende fundamentalmente de la alimentación.
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Son alimentos energéticos...
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a
Proteínas
b
Hortalizas
c
Hidratos de Carbono
d
Mantequillas
2
Se consideras MACROnutrientes
Escoge una o varias respuestas
a
Vitaminas, lípidos y Glúcidos
b
Vitaminas, Proteínas y glúcidos
c
Glúcidos, Proteínas y Lípidos.
d
Lípidos, Glúcidos y Minerales
3
Son alimentos REGULADORES...
Escoge una o varias respuestas
a
Patatas y azúcar
b
Hortalizas
c
Verduras y Fruta.
d
Huevos y Legumbres
a
insaturados
b
saturadas
c
lipídicas complejas reabsorbibles
d
ninguna es correcta
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Proteínas: Las obtiene el organismo a través de la ingestión de los alimentos que las contienen. Son Isoleucina, leucina, lisina, treonina....
a
Proteínas esenciales
b
Proteínas saturadas
c
Proteinas no esenciales
d
Proteínas completas
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¿qué vitaminas son liposolubres?
7
¿qué vitaminas son liposolubres?
Escoge una o varias respuestas
a
Las que se disuelven en grasas.
b
A, D, E, K
c
Las que forman depósitos.
d
Todas son correctas
8
Las proteínas son macromoléculas orgánicas formadas por largas cadenas de péptidos que al descomponerse dejan libres a los__________________________________
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Es un trastorno del metabolismo de las purinas con aumento de niveles de ácido úrico en sangre.
a
Hiperucemia
b
Anorexia
c
Ortorexia
d
Poliuricemia
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Es aquella dieta donde se reducen o limitan los alimentos ricos en fibra, es decir, aquellos que aumentan el peristaltismo.
a
Dieta laxante
b
Dieta Blanda
c
Dieta astringente
d
Dieta antifibra
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Está indicada para aquellos pacientes que no metabolizan bien las proteínas.
a
Dieta Hipocalórica.
b
Dieta Hiperprotéica.
c
Dieta Hipoprotéica.
d
Dieta Hipoglucémica.
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¿Qué dieta recomendarías a una persona con hipertensión?
a
Dieta Laxante
b
DIeta Hipersódica.
c
Dieta astringente
d
Dieta hiposódica
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Son productos plásticos...
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a
Huevos, Lacteos y derivados.
b
Cereales y patata.
c
Arroz y pollo
d
Pescado y ternera
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Son sustancias que el organismo proporciona en pequeñas cantidades. Resultan esenciales e indispensables para el correcto funcionamiento del organismo.
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Es la parte de la medicina que trata de la alimentación del individuo.
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La distribución del aporte energético , para cada uno de los macronutrientes, se ajustar a los siguientes valores al día:
a
HC 45-50%, Proteína 10%-15%, Lípidos 30-35%
b
HC 45-50%, Proteína 10%-15%, Lípidos 25-35%
c
HC 55-60%, Proteína 10%-15%, Lípidos 30-35%
d
HC 50-55%, Proteína 10%-15%, Lípidos 25-35%
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Glúcidos/ Carbohidratos o Hidratos de Carbono...
a
Los monosacáridos nos sirven como combustión de absorción rápida. Son la glucosa y la fructosa.
b
Disacáridos son moléculas que se absorben rápidamente desde el tubo digestivo y que pueden utilizarse enseguida como fuente de energía, son lactosa y sacarosa.
c
Polisacáridos están formados por moléculas de monosacáricos y, a diferencia de las anteriores no son dulces. Los más importantes son el almidón, el glucógeno y la celulosa.
d
Todas son correctas.
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Los ácidos grasos insaturados...
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a
Son líquidos a temperatura ambiente. (aceites)
b
Se encuentran en alimentos de origen animal.
c
Favorecen la arteriosclerosis.
d
Encontramos ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados.
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¿cuál de estos alimentos contiene ácidos grasos saturados?
Explicación
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Esta era complicadilla...
9
Cuidado con el marisco...
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Está indicada en personas con diarrea o postoperados del intestino. El consumo de agua debe ser elevado.
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En esta dieta se prohíben o limitan alimentos como la leche, carne, pescados o huevos. Se aumenta el consumo de cereales, frutas y verduras.
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Esta dieta restringe total o parcialmente el consumo de sal (sodio).
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Bien! Plásticos o Protéicos
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Recuerda que son las vitaminas y los minerales.
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Estudia qué son los nutrientes y cómo los aprovecha el organismo y también la influencia del comportamiento humano y del ambiente en el proceso de alimentarse.
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Para que una dieta se equilibrada, la ingesta de alimentos debe aportar los nutrientes necesarios para garantizar el desarrollo y mantenimiento adecuados del organismo.
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Las recomendaciones son 55-60% total calorías, Ricos en fibra, Aumentar el consumo de los HC complejos(legumbres) y disminuir el consumo de HC simples (los de absorción rápida)
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Dentro de los ácidos grasos o Lídipos SATURADOS, encontramos las grasas saturadas y las grasas trans (presentes en hamburguesas, productos procesados, patatas de bolsa, donuts...
