Rotation des cultures pour un même champ associé avec un temps de repos, la jachère. Il est souvent triennal.
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B
Redevances en échange du droit d'utiliser moulin, four, pressoir banaux.
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C
Loyer payé par les paysans pour cultiver les terres d'un seigneur.
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D
Ils se multilplient après l'an mil, permettant de gagner de nouvelles terres et font reculer la forêt.
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E
Elle possède de nombreuses terres et seigneuries en Europe (plus d'un tiers).
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F
Il appartient au seigneur qui contraint ses paysans à l'utiliser en échange des banalités.
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G
Il peut être une punition pour le paysan et symbolise le droit de justice du seigneur.
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H
Utilisée après la charrue, elle permet d'aplanir la terre et d'ensevelir les grains semés.
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J
Terre mise en repos, non cultivée durant une année et servant de pâtures aux animaux.
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L
Travaux indispensables à une bonne préparation de la terre arable, ils s'effectuent d'abord avec l'araire progressivement remplacé par la charrue à soc plus efficace.
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M
Les paysans sont souvent nommés ainsi car vivent du travail de leurs mains.
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N
Catégorie de personnes ne travaillant pas se considérant comme une élite, le paysan en est exclu.
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O
Céréale cultivée pour nourrir les animaux, elle intervient avec le seigle dans l'alimentation des paysans pauvres.
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P
De seigle ou de froment, il est la base de l'alimentation de l'époque.
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Q
Le paysan du moyen-âge souvent mal nourri et usé par le travail l'a dépasse rarement.
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R
Partie de la seigneurie que conserve le seigneur.
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S
Paysan non libre rattaché à la terre de son seigneur et ne pouvant la quitter.
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T
Terres appelées aussi censives, elles appartiennent à un seigneur qui les loue en échange d'un loyer, le cens ou le champart.
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V
Paysan libre payant un loyer et des redevances pour cultiver les terres d'un seigneur.
