ALIMENTOS O COMIDAS QUE SE SIRVEN ANTES DE UNA COMIDA PRINCIPAL
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B
FORMA DE SERVICIO DE ALIMENTOS EN EL QUE LOS COMENSALES SE SIRVEN A SÍ MISMOS
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C
es un servicio que proporciona alimentos y bebidas preparados para eventos, reuniones o fiestas
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D
Patrón alimentario específico que se adapta a las necesidades o restricciones de los comensales (por ejemplo, para diabéticos, para hipertensos).
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E
se refiere a un conjunto de personas o elementos que trabajan juntos para lograr un objetivo común o realizar una tarea específica.
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F
se refiere a la temperatura y al almacenamiento adecuado de alimentos perecederos para garantizar la seguridad alimentaria
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G
arte y la ciencia de la preparación y presentación de alimentos, así como a la cultura culinaria en general
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H
fundamental para garantizar que los alimentos se manipulen, almacenen y sirvan de manera segura para el consumo humano.
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I
son los componentes básicos utilizados en la preparación de alimentos y bebidas.
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K
es una unidad de medida de masa que forma parte del sistema métrico decimal.
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L
Tipo de azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos, y que puede producir intolerancia.
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M
es una lista detallada de platos y bebidas que se ofrecen en un restaurante
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N
Implica la selección de ingredientes y platos que sean equilibrados y saludables, teniendo en cuenta las necesidades de las personas a las que se sirve
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O
Es esencial en el catering y en la gestión de servicios de colectividades para asegurar que todo funcione de manera eficiente
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P
se refiere a las reglas y procedimientos específicos que rigen la presentación, el servicio y el comportamiento en eventos, banquetes y reuniones.
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R
se refieren a las porciones específicas de comida que se sirven a los comensales en eventos de catering o en servicios de colectividades.
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S
es un concepto fundamental en la industria del catering y en la gestión de colectividades. Implica todas las actividades relacionadas con la preparación, presentación y entrega de alimentos y bebidas a los comensales
Contiene la
T
Tipo de servicio en el que los clientes están sentados y hay un menú prefijado
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U
son herramientas, equipos o instrumentos que se utilizan en la preparación y el servicio de alimentos en la industria del catering y en instalaciones de colectividades
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V
se refiere al conjunto de platos, y otros utensilios utilizados para servir alimentos y bebidas en un restaurante
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Y
es un producto lácteo que se produce a partir de la fermentación de la leche con bacterias vivas y probióticos.
