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TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS ROMANAS

Mots Croisés

Encuentra diferentes formas de conservación utilizadas por los romanos en la antiguedad

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À propos de Mots Croisés
cultura clásica
3eso roma
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Créé par

Cristina Heras
Cristina Heras
Spain

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TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS ROMANASVersion en ligne

Encuentra diferentes formas de conservación utilizadas por los romanos en la antiguedad

par Cristina Heras
1

era la técnica más utilizada. La sal era un producto a su alcance y muy rentable en lo referente a la conservación. Para su posterior utilización, era necesario desalar convenientemente (con leche y agua). Se utilizaba con las carnes y pescados.

2

Ácido creado por la fermentación del vino, evitaba el crecimiento bacteriano. Con el se cubrían los alimentos escogidos a conservar, carnes, pescados, o legumbres, que podían ser frescos o estar cocidos o fritos.

3

Se ponía un alimento en contacto con el humo que adquiría un sabor peculiar. Para ello se utilizaban ahumaderos especiales. Empleado para carnes y pescados.

4

está técnica de sumergir un producto en agua con sal y otros condimentos se empleaba para las carnes, pescados, legumbres y aceitunas.

5

Esta podía ser alcohólica: el vino y la cerveza; láctea: el yogurt y los quesos.

6

Este proceso se realizaba, principalmente, en invierno. Era importante que las piezas conservadas con este producto no se rozaran entre ellas.

7

técnica permitía eliminar el agua del producto, conservarlo a temperatura ambiente y utilizarlo con facilidad. Se empleaba para las frutas, principalmente.

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(si podía ser de lluvia, mejor) durante unos minutos sobre todo para frutas y legumbres. Se colocaban en un recipiente que se sellaba tapándolo con pez y colgándolo al aire en lugar fresco.

9

técnica empleada para conservar las frutas.

10

en un recipiente perfectamente cerrado, que contenía el alimento a conservar. Su tapadera se enyesaba o se cubría con pez negra

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