VITAMINA K
VITAMINA B1 O TIAMINA
LA VITAMINA H O BIOTINA:
VITAMINA D
VITAMINA A
VITAMINA B3 O NIACINA
LA VITAMINA C O ÁCIDO ASCÓRBICO
VITAMINA E
VITAMINA B2 O RIBOFLAVINA
VITAMINA B12 O CIANOCOBALAMINA:
B9 O ACIDO FOLICO
VITAMINA B6 O PIRIDOXINA
ACIDO PANTOTENICO
Función: actúa sobre la coagulación. Deficiencia: alteraciones en la coagulación sanguínea.
Función: junto con la vitamina A, permite la absorción de Ca, es primordial para el crecimiento y la calcificación. Deficiencia: descalcificación, raquitismo.
Función: facilita la circulación sanguínea, y estabiliza las hormonas femeninas, favoreciendo el embarazo y parto. Deficiencia: anemia en niños prematuros.
Función: ayuda al crecimiento y la visión . Deficiencia: disminución de la visión en penumbra, piel seca, picazón en los ojos, uñas quebradizas.
Función: catalizar la oxidación de grasas, proteínas e hidratos de carbono. Deficiencia: trastornos visuales, inflamación de la mucosa bucal y garganta.
Función: defensa del organismo contra infecciones, interviene en el metabolismo de grasas, proteína e hidratos de carbono. Deficiencia: disminuye las defensas contra infecciones.
Función: interviene en la síntesis de ADN en las células de tejidos nuevos , como es el caso de los fetos, también interviene en la formación de glóbulos rojos. Deficiencia: la carencia de esta vitamina induce a un tipo de anemia que impide el crecimiento de los glóbulos rojos.
Función: metabolismo de aminoácidos y formación de hemoglobina. Deficiencia: no parece tener mayor incidencia en los problemas dietéticos.
Función: liberar energía que contienen los hidratos de carbono. Deficiencia: disminuye la glucosa en la sangre, fatiga, irritabilidad, debilidad muscular, falta de concentración o voluntad.
Función: fortalecer piel y cabello se encuentra en muchos alimentos vegetales y
Función: convertir los alimentos en energía. Se le implica en la oxidación de los carbohidratos yH M de los ácidos grasos. | Deficiencia: produce la Pelagra.
Función: formación de la proteína de los tejidos conjuntivos y regeneración del cartílago de los huesos. Deficiencia: aberturas del tejido conjuntivo, hemorragias subcutáneas, dificultad en la cicatrización de las fracturas o la caída de dientes.
Función: formación de glóbulos rojos. Deficiencia: daño en las células nerviosas y anemia perniciosa.