cuestionario gastronomico - 5

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gastronomia

patrimonio

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Créé par

JOHAN ELIAS HERNANDEZ BARTOLO

Mexico

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cuestionario gastronomico - 5Version en ligne contestar las siguientes preguntas par JOHAN ELIAS HERNANDEZ BARTOLO 1 Vainas delgadas y fuertemente aromáticas que son en realidad del fruto de una orquídea originaria de México la cual es la única que tiene algunas de sus partes comestibles de entre cerca de 20 mil variedades que existen. Está comercializado como extracto liquido por todo el mundo. Respuesta escrita 2 Fruta conocida como “El Dátil Indio” proveniente de un frondoso árbol originario de Asia y el norte de África. Las vainas miden un promedio de 15 cm. Y contienen lustrosas semillas y una pulpa agridulce que cuando se seca se torna sumamente ácida. Entre muchos usos la pulpa de esta fruta es empleada en la elaboración de salsa Worcestershire y también vendido como dulce con azúcar o chile en México. Respuesta escrita 3 Especia de intenso color amarillo obtenido de los pistilos de una variedad de flores “Crocus Sabitus”, estos pistilos son recolectados a mano y posteriormente secados, lo que implica una intensa mano de obra. Para obtener una sola onza de peso se necesitan 14 mil pistilos, hecho que explica el que sea esta especia la más cara del mundo. Respuesta escrita 4 Licor destilado de jugo de caña o melasa fermentado originario de Puerto Rico, es uno de los licores más populares y de mayor consumo hoy en día. Respuesta escrita 5 Licor con sabor a chocolate y naranja producido en Israel. Respuesta escrita 6 Vino blanco que ha sido fortificado y saboreado con varias hierbas y especias. Este nombre viene de la palabra “amargura” “bitter” de alemán, se debe generalmente como aperitivo y en su versión “seca” se emplea en cocteles como Martini. Respuesta escrita 7 Liquido cargado de bióxido de carbono y saboreado con extractos de frutas, azúcar y normalmente con un alcaloide amargo del que se toma su nombre. El más famoso llegó de Inglaterra con el nombre de Schweb ́s. Respuesta escrita 8 El color rojo-sangre de esta bebida inspiró el nombre, se prepara con vino tinto, jugos de frutas, agua mineral, fruta fresca y algunas veces se le agrega licor, Brandy o Coñac. Una versión de esta bebida se prepara con vino blanco, ambos se sirven sobre hielo en vasos altos, su nombre es: Respuesta escrita 9 Destilado de alcohol obtenido de la fermentación de granos machacados como la cebada, centeno o maíz. Existen muchas variedades de esta bebida. El resultado final es determinado por varios factores incluyendo el agua, tipo de grano, tratamiento, procesamiento y añejamiento. Entre los más populares se encuentran el Bourbon, Canadiense, irlandés y Escocés. Respuesta escrita 10 Aguardiente incoloro en Italia, destilado de los residuos de la piel y semilla de las uvas que quedan en la prensadora cuando se ha extraído en jugo para la preparación del vino, a esta bebida se le llama: Respuesta escrita 11 Vino blanco saboreado con licor de Cassis que generalmente se sirve como aperitivo, cuando se prepara con champagne, se le agrega al nombre el término “Royal”. Respuesta escrita 12 Coctel preparado con partes iguales de champagne y jugo de naranja, se sirve muy frio sin hielo. Es un coctel propio para tomar en la mañana y en el almuerzo. Respuesta escrita 13 Licor amarillento con sabor a Oruzus, es muy popular en Francia y se sirve con agua, lo cual lo transforma en un líquido seco. Respuesta escrita 14 Término de origen francés que se refiere al estilo en que es preparado un platillo, este se ha americanizado para describir pie o pastel con helado. Respuesta escrita 15 Los italianos la llaman “Mancia”, los franceses “Pourboire”, los alemanes “Trinkgeld”, los mexicanos “Propina” y los ingleses “Tip”, ¿qué quiere decir en ingles este nombre? Respuesta escrita 16 El jugo recién extraído de las uvas sin fermentar se llama: Respuesta escrita 17 Pimienta negra remojada en agua para aflojar la capa exterior que se quita después con agua salada secando de nuevo los granos. Sin la piel ya no se oscurecen, vendido a precio superior justificado para el uso en salsas blancas con un sabor más suave. ¿Cómo se llama? Respuesta escrita 18 ¿Quien introdujo el grano de cacao al principio del siglo XVI a los conquistadores españoles en México para regresarlo a Europa? Respuesta escrita 19 Los sudafricanos lo llamaron “Bredie”, los Húngaros “Goulash”, los franceses “Cassoulet de Boef”, los ingleses “Lancastsjire Hot Pot” ¿Cómo llamaron este guisado los irlandeses y americanos? Respuesta escrita 20 ¿En qué país se sirve el “Roast Beef au Jus” con mostaza Coleman ́s, Raíz Fuerte y Yorkshire Pudding? Respuesta escrita Explicación 3 Azafran

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