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Masas escaldadas

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Este ejercicio corresponde al temario de Masas escaldadas, de Pastelería.

Completa la receta de la Pasta Choux con las palabras proporcionadas a la derecha.
En caso de equivocación, haz click en la palabra y volverá a la derecha.

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À propos de Compléter
Otros
Grado Medio
fundación adsis
cocina y restauración
las masas escaldadas
 Âge recommandé: 16 ans
2 fois fait

Créé par

Fundación Adsis: IMFPB Basauri OLHUI
Fundación Adsis: IMFPB Basauri OLHUI
Spain

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Masas escaldadas

Este ejercicio corresponde al temario de Masas escaldadas, de Pastelería. Completa la receta de la Pasta Choux con las palabras proporcionadas a la derecha. En caso de equivocación, haz click en la palabra y volverá a la derecha.

Fundación Adsis: IMFPB Basauri OLHUI
1

masa Cocer eléctrico huevos harina suban completamente ebullición

Poner en un cazo el agua , la sal y la grasa y llevarlo a .
Cuando la grasa esté fundida , se añade la , sin dejar de remover hasta que forme una que no se pegue a las paredes .
Templar la masa .
Se agregan los uno a uno y sin incorporar el siguiente hasta que esté el anterior mezclado .
Ir controlando la textura , no es necesario echar todos los huevos .
a 190ºC tiro cerrado hasta que .

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