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Masas escaldadas

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Este ejercicio corresponde al temario de Masas escaldadas, de Pastelería.

Completa la receta de la Pasta Choux con las palabras proporcionadas a la derecha.
En caso de equivocación, haz click en la palabra y volverá a la derecha.

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Âge recommandé: 16 ans
12 fois fait

Créé par

Spain

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Masas escaldadasVersion en ligne

Este ejercicio corresponde al temario de Masas escaldadas, de Pastelería. Completa la receta de la Pasta Choux con las palabras proporcionadas a la derecha. En caso de equivocación, haz click en la palabra y volverá a la derecha.

par Fundación Adsis: IMFPB Basauri OLHUI
1

huevos suban ebullición completamente harina masa eléctrico Cocer

Poner en un cazo el agua , la sal y la grasa y llevarlo a .
Cuando la grasa esté fundida , se añade la , sin dejar de remover hasta que forme una que no se pegue a las paredes .
Templar la masa .
Se agregan los uno a uno y sin incorporar el siguiente hasta que esté el anterior mezclado .
Ir controlando la textura , no es necesario echar todos los huevos .
a 190ºC tiro cerrado hasta que .

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