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La cuisine moléculaire, jouez

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Nous vous proposons de découvrir ou redécouvrir la cuisine moléculaire avec une vidéo et quelques questions de compréhension.

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À propos de Video Quiz
fle
français langue étrangère
gastronomie
cuisine moléculaire
11 fois fait

Créé par

Oceane
Oceane
France

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    Sara*
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La cuisine moléculaire, jouez Version en ligne

Nous vous proposons de découvrir ou redécouvrir la cuisine moléculaire avec une vidéo et quelques questions de compréhension.

par Oceane
1

Que sont le xanthane, l'alginate et le lactate de calcium ?

2

Quels sont les éléments que privilégie la cuisine moléculaire ? (2 éléments attendus)

Réponse écrite

3

Que faut-il en réalité pour faire de la cuisine moléculaire ? (plusieurs réponses possibles)

Sélectionnez une ou plusieurs réponses

4

Que recherchent les consommateurs de cette nouvelle cuisine tendance ?

5

Sous quel nom est connu l'alginate de calcium dans l'industrie agroalimentaire ?

Réponse écrite

6

On doit obligatoirement avoir un set de cuisine moléculaire chez soi pour en faire

7

Quelles conditions faut-il respecter pour réaliser des recettes moléculaires chez soi ? (plusieurs réponses possibles)

Sélectionnez une ou plusieurs réponses

8

Pourquoi le jeune couple a-t-il raté sa recette ?

Explication

Il n'y a pas besoin d'être un chimiste ou un cuisinier pour s'essayer à la cuisine moléculaire !

Les clients recherchent l'étonnement, la surprise

Les clients recherchent l'étonnement, la surprise

faux, on peut également en faire avec des objets déjà dans la maison comme un siphon !

faux, on peut également en faire avec des objets déjà dans la maison comme un siphon !

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