FPB CocinaVersion en ligne Cocina de FPB2 par Helena Bonilla A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V Z Empieza por A depósito temporal de los alimentos, en mayor o menor cantidad, hasta el momento de su distribución. En él se deben respetar las condiciones de conservación que indica el fabricante. Empieza por B Conjunto de bollos o pastas dulces de diversas clases que se ofrecen para la venta o el consumo Empieza por C Es el destino final de cualquier alimento. Los lugares de consumo son muchos: bares, restaurantes, comedores escolares hospitales, hogares... Contiene la D Proceso de volver comestible un alimento crudo a través de someter los alimentos al fuego Empieza por E Acción que se produce con la destrucción de todos los microorganismos presentes en la leche. Se conserva durante 6 meses. Empieza por F fruto, infrutescencia, semilla o las partes carnosas de los órganos florales, que hayan alcanzado un grado adecuado de madurez y sean propias para el consumo humano. Contiene la G Que produce o puede producir alergia. Empieza por H Condición o estado de húmedo. Empieza por I Se produce cuando un alimento contaminado por determinados gérmenes es ingerido por el ser humano, produciendo la enfermedad, la toxina o veneno que ha elaborado el germen Contiene la J Caja o cualquier envoltura con que se protege un objeto que se va a transportar. Contiene la K Parásito puede encontrarse principalmente en alimentos que contengan pescado o cefalópodos Contiene la L Sustancia nutritiva que toma un organismo o un ser vivo para mantener sus funciones vitales. Empieza por M Son todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, manipulación, venta, suministro y servicio de productos alimenticios al consumidor Empieza por N todo aquello que nutre o alimenta con el fin de garantizar la conservación y desarrollo de un organismo Contiene la O Organismo microscópico animal o vegetal. Empieza por P Establecimiento en el que se elaboran o se venden pasteles y otros productos de repostería Empieza por Q Alimento sólido que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche una vez eliminado el suero; sus diferentes variedades dependen del origen de la leche empleada, de los métodos de elaboración seguidos y del grado de madurez alcanzado Contiene la R Que tiene duración limitada, está destinado a perecer, perder su utilidad o validez, o estropearse en un determinado plazo de tiempo Empieza por S Colocar delante o arriba los alimentos más antiguos y, detrás o debajo, los más nuevos para facilitar la labor y que el consumidor/a no reciba alimentos caducados. Empieza por T Vehículo o medio que se usa para trasladar personas o cosas de un lugar a otro. Empieza por U Acción que consigue la destrucción casi completa de los gérmenes manteniendo las cualidades nutritivas del producto casi intactas. Empieza por V Grupo de hortalizas en las que la parte comestible está constituida por sus órganos verdes (hojas, tallas o inflorescencia) y la de "legumbres frescas" a los frutos y semillas no maduros de las hortalizas leguminosas Contiene la Z Serie de procedimientos que permiten seguir el proceso de evolución de un producto en cada una de sus etapas
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