Compléter ProteinasVersion en ligne Estructura y funciones par Mariela Pinto Rivadeneira 1 20 peptídico carbono agua radical nitrógeno amino covalente carbono biomoléculas aminoácidos polipéptido Las proteínas son las orgánicas más abundantes en las células . Todas las proteínas contienen , oxígeno , hidrógeno y ; además , la mayoría contiene azufre y , algunas , fósforo , hierro , cinc y cobre . Composición : Las proteínas son grandes moléculas formadas por la unión de subunidades más pequeñas llamadas . Existen aminoácidos diferentes y todos tienen una estructura básica idéntica : un grupo , un grupo carboxilo y un central unido a un que varía de un aminoácido a otro . El enlace se produce entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el amino del siguiente ; esta unión libera una molécula de . Este enlace es y se denomina enlace . Debido a ello , a las moléculas formadas las podemos denominar también
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