NOM-251-SSA1-2009Version en ligne Identifica a que apartado de la norma corresponden los siguientes enunciados EPP (Equipo de protección personal) Higiene Áreas de trabajo Salud par RUBEN LORENZO SEVILLA CUELLAR 1 Al iniciar la jornada de trabajo, el uniforme o vestimenta debe estar limpio. a Higiene personal b Áreas de trabajo c Equipo de protección personal (EPP) 2 El personal que prepare o sirva alimentos o bebidas debe presentarse aseado al área de trabajo, con el uniforme o vestimenta y calzado limpios. a Higiene personal b Área de trabajo c Equipo de protección personal (EPP) 3 Si el personal que elabora alimentos o bebidas manipula dinero, debe utilizar guante o protección de plástico para evitar el contacto directo de las manos con el dinero. a Higiene personal b Área de trabajo c Equipo de protección personal (EPP) 4 No se permite el uso de joyería, ni adornos en manos, cara incluyendo boca y lengua, orejas, cuello o cabeza. a Higiene personal b Área de trabajo c Equipo de protección personal (EPP) 5 Presentarse aseado al área de trabajo, con ropa y calzado limpios, cabello corto o recogido y uñas recortadas y sin esmalte. a Higiene personal b Área de trabajo c Equipo de protección personal (EPP) 6 El personal y los visitantes deben utilizar protección que cubra totalmente cabello, barba y bigote, así como ropa protectora. a Higiene personal b Área de trabajo c Equipo de protección personal (EPP) 7 Debe excluirse de cualquier operación en la que pueda contaminar al producto, a cualquier persona que presente signos como: tos frecuente, secreción nasal, diarrea, vómito, fiebre, ictericia o lesiones en áreas corporales que entren en contacto directo con los alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. a Higiene personal b Área de trabajo c Equipo de protección personal (EPP) d Salud 8 Los pisos, paredes y techos del área de producción o elaboración deben ser de fácil limpieza, sin grietas o roturas. a Higiene personal b Área de trabajo c Equipo de protección personal (EPP) d Salud 9 Los establecimientos deben contar con instalaciones que eviten la contaminación de las materias primas, alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. a Higiene personal b Área de trabajo c Equipo de protección personal (EPP) d Salud 10 Las puertas y ventanas de las áreas de producción o elaboración deben estar provistas de protecciones para evitar la entrada de lluvia, fauna nociva o plagas, excepto puertas y ventanas que se encuentran en el área de atención al cliente. a Higiene personal b Área de trabajo c Equipo de protección personal (EPP) d Salud
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