De acuerdo con toda la información recopilada, es imperativo identificar su análisis, mediante este ejercicio sencillo de 10 preguntas.
Es importante para su correcta ejecución haber escuchado el Podcast, haber Leído el Estado del Arte y la Historia del Ajiaco.
Para superar la prueba solo puede contestar erradamente TRES (3) preguntas.
1
¿Cuáles son los componentes estructurales de un Ajiaco?
2
¿Cuáles fueron las razas que formaron parte del Mestizaje Gastronómico en Colombia?
3
¿Cuál fue el aporte de los Españoles en la Construcción del Ajiaco?
4
¿A cuál familia Lingüística Indígena que habitó en nuestro territorio, se le atribuye el desarrollo de la Técnica Culinaria del Ajiaco?
5
¿Cuál fue el aporte de los indígenas en la construcción del Ajiaco?
6
¿A quién se le atribuye la presentación del Ajiaco con Alcaparras y Crema de Leche?
7
¿Cuáles son los INGREDIENTES básicos del Ajiaco Santafereño?
8
¿Cuál es el aporte de la Raza Africana a nuestra Gastronomía?
9
Cada año el Instituto Distrital de Turismo de Bogotá, convoca a expertos para galardonar a quienes elaboren el Mejor Ajiaco Santafereño. ¿Cómo se llama este Concurso?
10
Encuentre dos Ajiacos Colombianos de la lista:
Escoge una o varias respuestas
Explicación
Debes revisar el podcast. En donde se enuncian los tres elementos estructurales de una ajiaco.
Fueron cuatro razas que se fusionaron para generar los sabores de la Gastronomía Colombiana.
Con la llegada de los españoles a América, trajeron consigo Proteínas Animales que no habitaban en esta tierra.
Los restos arqueólogicos y antropológicos de esta familia, demuestran a los largo del país que ellos desarrollaron esta técnica.
El más importante de los aportes es el desarrollo de la técnica culinaria del Ajiaco.
Rafael Pombo al volver de Estados Unidos es homenajeado por ella preparando este delicioso plato.
Muchas Amas de Casa enriquecen este delicioso Potaje con otros ingredientes, pero solo son 6 los ingredientes básicos.
Con el sabor y el sazón de la Raza Africana, la Gastronomía Colombiana toma un rumbo sorprendente.
Concurso que busca proteger la identidad gastronómica de Bogotá.
Preparaciones que se dieron en los Asentamientos de la Familia Lingüística Chibcha.
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