MicrobiologiaVersion en ligne Actividad 1. par Luisa Fernanda Arias 1 Se refleja la calidad sanitaria de los productos analizados indicando, además de las condiciones higiénicas de la materia prima, la forma como fueron manipulados durante su elaboración, problemas de almacenamiento, abuso de temperatura y vida útil. a SALMONELLA b MESOFILOS c COLIFORMES d CLOSTRIDIUM 2 El hábitat natural de este microorganismo es el intestino de los animales vertebrados. Los criterios microbiológicos que incluye este microorganismos son de utilidad en casos en que se desea determinar contaminación fecal. a ESCHERICHIA COLI b MOHOS Y LEVADURAS c STAFILOCOCOS d CLOSTRIDIUM 3 EL Plate Count se utiliza para determinar: a SALMONELLA b MESOFILOS c COLIFORMES d CLOSTRIDIUM 4 Están distribuidas ampliamente en el medio ambiente y se encuentran frecuentemente en el intestino de los humanos así como también en el de varios animales domésticos y salvajes. Sus esporas sobreviven en el suelo, en los sedimentos y en las áreas sujetas a la polución fecal tanto humana como animal. a SALMONELLA b MESOFILOS c COLIFORMES d CLOSTRIDIUM 5 Microorganismos que normalmente se encuentran en la piel o en la nariz incluso de personas sanas, producen las infecciones por estafilococo. La mayoría de las veces, estas bacterias no provocan problemas o provocan infecciones cutáneas relativamente menores. a ESCHERICHIA COLI b CLOSTRIDIUM c COLIFORMES d ESTAFILOCOCO COAGULASA POSITIVA Explicación 1 OK
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