Tipos de salsa.Version en ligne Salsa tomate, velouté, jugo de carne (española), base de huevo, derivada bechamel. par Julio Casas A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Empieza por A Velouté con yemas de huevo Empieza por B Derivada de la española y la salsa de tomate Empieza por C Derivada de bechamel a la crema con mantequilla de langosta. Contiene la D Derivada de la española o demiglace con tomate y reducción Contiene la E Empieza por F Derivada de la Bearnesa (Base de huevo) Empieza por G Empieza por H Base de yema de huevo ligada con mantequilla decantada. Empieza por I Derivada de la salsa de tomate Empieza por J Derivada de la salsa Velouté Empieza por K Contiene la L Salsa base de roux con leche y especias. Empieza por M Salsa a base de huevo. Salsa base. Empieza por N Derivada de la bechamel Empieza por O Acepción utilizada para definir la salsa Española Empieza por P Derivada de la demiglaçe o española con trufa. Contiene la Q Derivada de la bechamel Empieza por R Empieza por S Derivada de la Velouté Empieza por T Derivada de la mahonesa Contiene la U Derivada de la bechamel con otra salsa base. Empieza por V Salsa base Empieza por W Contiene la X Base para realizar la bechamel, velouté, española o demiglaçe... Empieza por Y Derivada de la demiglaçe con oporto y corteza de naranja. Contiene la Z Derivada de la Holandesa con un componente que proviene de Dijon
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