Será capaz de resaltar la hospitalidad y destrezas técnicas. Alcanzar los más altos estándares de servicio y practicar la secuencia de servicio de acuerdo a los estándares establecidos en su Restaurante.
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Porque lado se sirven los sólidos?
2
Al entrar y salir de la mesa digo?
3
Al solicitar información al cliente digo?
5
Quién dice la última palabra en la mesa?
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En cual de estas aseveraciones anticipamos la necesidad del cliente?
7
Una vez tomada la orden?
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Porque lado sirvo los líquidos?
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Cuánto tiempo espero para retirarme de la mesa?
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Cuando no puedo cumplir con la petición del cliente?
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Al recibir una queja digo?
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La secuencia de la mesa es?
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Los platos de un curso llegan juntos y servimos a las personas en el siguiente orden:
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Una vez asignada su mesa el cliente no debe esperar más de?
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Antes de la llegada del plato principal?
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Una vez servido el plato principal, reviso la satisfacción del cliente luego de?
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Retiramos platos, vasos por la?
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Cuál de estas frases sería la correcta para el recibimiento en la mesa?
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Tres características fundamentales que destacan la experiencia en Princesa Gastrobar?
20
Que año fue publicado el libro del cocinero puertorriqueño?
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