10182Version en ligne Examen de conocimientos básicos de diversas culturas gastronómicas del mundo. par Andres Pico 1 Es una preparación típica en Italia pero con origen en China y Japón a Ramen b Pan c Gelato d Pasta 2 Los Alimentos Permitidos por la Torah son conocidos como: a Impios b Taref c Kosher d Puros 3 Hace parte de los alimentos descubiertos en el nuevo mundo a Platano b Oregano c conejillo de indias d Canela 4 Los primeros en generar licores con permisos específicos fueron a Las amas de casa b las sectas y ordenes religiosas c Los campesinos d La corona 5 El salon comedor data de la epoca del imperio: a Imperio persa b Imperio griego c Imperio egipcio d Imperio romano 6 La vid que sobrevivió en América a la gran pandemia botánica europea fue la cepa: a Pinot b Cabernet c Malvasia d Ninguna de las Anteriores 7 La pizza se volvio popular y famosa en: a Italia b Grecia c Estados Unidos d Ninguna de las Anteriores 8 Esta preparación ha sobrevivido al mestizaje gastronómico. a Ajiaco b Bocadillo c Chicha d Changua 9 Es el Quinto sabor encontrado en la boca a Umami b Dimsum c Mochi d Mirin 10 licor destilado irlandés a Whisky b Whiskey c Drac d Bourbon Explicación 1 En las expediciones del Celebre navegante italiano a oriente, se descubre la pasta hecha con harina de arroz y la populariza en Italia hecha básicamente con Harina de trigo 2 los alimentos impuros son conocidos como Taref y los aptos para el consumo judío como Kosher 3 Los alimentos descubiertos por los europeos fueron confundidos con alimentos de las indias pero aun asi a ellos no pertenece el guineo o platano, producto africano de la región de Guinea y la canela de Madagascar 4 debido a que la cultura de la santa iglesia catolica, apostolica y romana buscaba tener dominio sobre todas las libaciones para controlar el veneno, en el tilderillo del diablo los monjes conservaban recetas de la fabricación de diversos licores y por ello eran los únicos en tener la libertad de fabricar vinos y cervezas y patentar sus recetas. 5 El imperio Romano fue el primero en establecer un are para alimentacion. 6 La uva carmenere sobrevivió en la región de maipú en Chile, particularmente en los viñedos de Melchor de Concha y Toro 7 Aunque la pizza tiene su origen en la antigua mesopotamia, la salsa es originalmente americana y la preparación es italiana solo en USA se volvió 'famosa' tras la diversificación de población inmigrante que llego a la tierra de las nuevas oportunidades en el siglo XIX 8 la chicha ha sido de esos alimentos y preparaciones que se han mantenido sin ningún cambio a las preparaciones actuales. 9 el umami es la característica de percibir todos los sabores al mismo tiempo como el agridulce. 10 EL Bourbon comparte caracteristicas de fabricacion con el whisky y el whiskey. Es el licor mas emblemático de Irlanda y las comunidades irlandesas en el resto del mundo.
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