Relier Pairs Cata de de cervezaVersion en ligne Relaciona las columnas par sebas saave 1 Malta 2 Familia ale 3 Familia lager 4 Sabor 5 Levadura 6 Agua 7 Aroma 8 Cuerpo 9 Cata 10 Parámetros de calidad Compone más del 90% de la cerveza Fermentan a temperaturas más cálidas (15-25 °C). La levadura flota en la parte superior del tanque. Se refiere a la textura y "peso" de la cerveza en la boca. Puede ser ligera, media o robusta. También incluye la carbonatación. Consume los azúcares de la malta y los convierte en alcohol (etanol) y dióxido de carbono (CO2). Apariencia, aroma, sabor, sensación en boca y finalización Fermentan a temperaturas más frías (7-13 °C). La levadura se asienta en el fondo. Aporta los azúcares fermentables, el color, el cuerpo y sabores que van desde el pan y galleta hasta el café y chocolate. pueden ser afrutados, florales, especiados, tostados, acaramelados, herbales, etc. Proviene de la malta, el lúpulo y la levadura. Implica observar la cerveza, olerla, probarla y sentir su textura en la boca para identificar estos elementos. La combinación de dulce , amargo y a veces ácido. Se busca el equilibrio entre estos elementos
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