Comida tipica de la sierra del ecuadorVersion en ligne Es una de las gastronomía ambateña, nadie deja de pensar en un delicioso plato combinado de tortillas de papa, huevo frito, chorizo y aguacate y como aderezo un poco de lechuga. par Alex Isaac Heredia Vallejo 1 Es un tuberculo Pistas 1 existen mucha variedad 2 Se pueden cocinar de muchas maneras, asadas, gratinadas, rellenas, fritas, cocidas, etc 3 Se sirve con salsa de mani, huevo frito, salchicha o chorizo, tajas de aguacate, curtido de cebolla y tomate, y aji.