La Enzima GlobularVersion en ligne En esta actividad aprenderemos conocimientos acerca de la enzima globular. par Erika Baldeon Baez 1 ENZIMA GLOBULAR. 2 CONCEPTO: Las enzimas son proteínas complejas que producen un cambio químico específico en todas las partes del cuerpo. Por ejemplo, pueden ayudar a descomponer los alimentos que consumimos para que el cuerpo los pueda usar. La coagulación de la sangre es otro ejemplo del trabajo de las enzimas. 3 SE ENCUENTRAN EN: Las enzimas son necesarias para todas las funciones corporales. Se encuentran en cada órgano y célula del cuerpo, como en:La sangreLos líquidos intestinalesLa boca (saliva)El estómago (jugo gástrico) 4 VENTAJAS Y DESVENTAJAS: 5 FUENTE: Las enzimas lo encontramos en los alimentos crudos como las frutas y verduras. no deben de pasar a temperaturas elevadas pues la enzima que contienen ciertos alimentos se destruye facilmente a una temperatura de 50 a 60°c.
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