Juego de palabras relacionadas con la cocina ecuatoriana por regiones, historia, fusiones, ingredientes y platos típicos.
A
B
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
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Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z
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A
Condimento de origen prehispánico utilizado en la cocina ecuatoriana para dar color y sabor a los platos.
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B
Plato típico de la región costa de Ecuador, preparado con plátano verde y relleno de queso, chicharrón o carne.
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D
Postre tradicional ecuatoriano elaborado con higos cocidos en panela y especias, muy popular en la región sierra.
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E
Preparación típica de la región costa de Ecuador, a base de pescado o mariscos cocinados con coco, plátano y condimentos.
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F
Plato tradicional ecuatoriano de la región sierra, elaborado con carne de cerdo frita y acompañado de mote, choclo y aguacate.
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G
Panecillos dulces en forma de bebé, típicos de la celebración del Día de los Difuntos en Ecuador, especialmente en la sierra.
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H
Plato típico de la región sierra de Ecuador, consistente en carne de cerdo asada lentamente en horno de leña, acompañada de mote y ensalada.
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I
Sopa tradicional de la región amazónica de Ecuador, preparada con maní, yuca, plátano y gallina criolla, con un sabor único y exótico.
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J
Bebida refrescante y típica de Ecuador, elaborada con la fruta naranjilla, que crece en la región amazónica y en la sierra.
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L
Plato típico de la región sierra de Ecuador, consistente en tortillas de papa rellenas de queso y acompañadas de chorizo, huevo y aguacate.
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M
Plato tradicional ecuatoriano de la región sierra, preparado con mote cocido y revuelto con huevo, cebolla y condimentos.
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N
Fruta tropical originaria de Ecuador, utilizada en la gastronomía para preparar jugos, postres y salsas, con un sabor agridulce característico.
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O
Tubérculo andino utilizado en la cocina ecuatoriana, especialmente en la sierra, para preparar guisos, sopas y acompañamientos.
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P
Plátanos verdes fritos y aplastados, típicos de la región costa de Ecuador, que se sirven como acompañamiento o aperitivo.
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Q
Postre tradicional ecuatoriano, similar al tamal, elaborado con harina de maíz, azúcar, pasas y envuelto en hojas de achira, con un sabor dulce y suave.
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R
Bebida tradicional ecuatoriana, similar al licor de huevo, preparada con leche, huevo, azúcar, canela y aguardiente, muy popular en festividades.
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S
Plato típico de la región costa de Ecuador, consistente en carne de cabrito guisada con cerveza, plátano verde y condimentos, acompañado de arroz.
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T
Plato típico de la región amazónica de Ecuador, elaborado con plátano verde machacado, huevo, queso y chicharrón, con un sabor exótico y delicioso.
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U
Bebida tradicional de la región andina de Ecuador, preparada con aguardiente, jugo de naranja, hierbas aromáticas y especias, con un sabor fuerte y característico.
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V
Plato típico de la región costa de Ecuador, consistente en una sopa de pescado con maní, plátano verde y condimentos, muy sabroso y reconfortante.
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X
Nombre de un postre tradicional ecuatoriano, similar a la mazamorra, preparado con maíz morado, frutas, azúcar y especias, muy popular en la región sierra.
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Y
Plato típico de la región sierra de Ecuador, consistente en tortillas de papa rellenas de queso y acompañadas de chorizo, huevo y aguacate.
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Z
Plato tradicional de la región amazónica de Ecuador, elaborado con pescado, plátano verde, maní y condimentos, con un sabor exótico y delicioso.
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