Lípidos P8 Química II

Por acción de álcalis (KOH y NaOH) y vapor de agua, las grasas y aceites forman sales de ácido graso (jabones) y glicerina. La reacción se conoce con el nombre de saponificación. Los jabones (sales) de K son más solubles en agua que las de Na, y se emplean para la fabricación de jabones líquidos, cremas de rasurar y jabones suaves.