QUÍMICA DE ALIMENTOSVersion en ligne COMPLETAR LA ACTIVIDAD DE ACUERDO A LA PREGUNTA FORMULADA TENIENDO EN CUENTA EL MATERIAL DE ESTUDIO par EDGAR VALENTIN JIMENEZ OLASCUAGA 1 ¿Qué es un alimento? a toda substancia o mezcla de substancias naturales o elaboradas que, ingeridas por el hombre, aporten a su organismo los materiales y la energía necesarios para el desarrollo de sus procesos biológicos b Los alimentos son todas las sustancias que se introducen voluntariamente en el organismo c son principalmente productos orgánicos de origen agrícola, ganadero o industrial d son principalmente productos orgánicos de origen agrícola, ganadero o industrial 2 Cuáles son los procesos empleados en conservación de alimentos a Procedimientos físicos b Procedimientos de combinación física c Todas las anteriores d Procedimientos químico 3 Qué son la BPM Buenas Practicas de Manofactura a conjunto de actividades para lavar los alimentos b Conjunto de acciones orientadas a garantizar la sanidad e inocuidad de los alimentos, evitando la contaminación, deterioro y adulteración c Normas contenidas en un decreto d Ninguna de las anteriores 4 ¿Cuáles son cambios que sufre la materia a Estado Sólido y líquido b Estado plasma c Estado gaseoso d Todas las anteriores 5 Qué es una ecuación química a Muestra las sustancias que reaccionan b Da a conocer los reactivos y los reactantes c Es una descripción simbólica de una reacción química. d No indica las cantidades de reactivos en una reacción 6 cuales son los constituyentes mayores de los alimentos a Fibra y vitaminas b Proteínas y sales c Son los carbohidratos, proteínas y lípidos d Minerales y azucarea
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