Compléter
Realiza esta actividad relacionada con la gastronomía.
1
culinarias
alimentación
La
gastronomía
es
el
arte
de
preparar
una
buena
comida
,
al
igual
que
el
conjunto
de
platos
y
técnicas
de
un
lugar
.
Aunque
según
han
pasado
los
años
,
la
gastronomía
se
entiende
como
todo
aquello
que
tiene
relación
con
la
.
2
platos
ingredientes
gourmet
La
cocina
se
caracteriza
principalmente
por
el
uso
de
los
mejores
,
conservando
todas
sus
propiedades
para
ofrecer
la
experiencia
de
mayor
calidad
al
consumidor
.
En
este
sentido
es
importante
cuidar
,
además
del
sabor
de
cada
uno
de
los
,
la
presentación
de
estos
.
3
alimentos
gastronomía
país
La
nacional
representa
aquellos
gustos
propios
de
una
nación
,
con
ingredientes
locales
que
identifican
perfectamente
a
los
habitantes
de
la
región
.
Esta
cocina
es
aquella
que
forma
parte
del
patrimonio
de
un
.
Algunas
de
las
técnicas
que
representan
este
tipo
de
cocina
es
el
curado
,
se
basa
en
una
técnica
de
conservación
del
pescado
,
pero
se
ha
extendido
a
otros
como
el
pollo
.
4
carne
vegana
técnicas
vegetariana
La
gastronomía
y
:
los
principales
ingredientes
suelen
ser
verduras
,
frutas
,
arroz
,
etc
.
Excepto
en
la
cocina
vegana
que
se
eliminan
todos
los
alimentos
de
origen
animal
.
Se
centra
en
la
proteína
vegetal
que
consigue
reemplazar
a
la
,
además
se
pueden
incluir
quesos
veganos
o
bebidas
lácteas
de
soja
.
Algunas
de
las
que
caracterizan
a
esta
cocina
son
el
cocinado
a
la
plancha
o
al
vapor
.
5
consumo
caracteriza
tradiciones
sostenible
La
gastronomía
:
se
fomenta
el
de
alimentos
responsable
con
el
medio
ambiente
,
es
una
cocina
muy
respetuosa
también
con
las
locales
ya
que
trata
a
su
vez
de
preservar
el
patrimonio
cultural
.
Una
de
las
técnicas
que
esta
cocina
es
el
sous
-
vide
,
trata
de
cocinar
al
vacío
los
alimentos
y
sumergirlos
en
baño
María
.
6
texturas
terrificación
esterificación
químicos
científica
La
gastronomía
se
centra
en
los
alimentos
según
su
proceso
de
cocción
,
además
de
los
nuevos
ingredientes
,
,
aromas
y
sabores
.
Proviene
de
la
cocina
molecular
que
utiliza
elementos
para
transformar
los
alimentos
,
como
sucede
con
el
nitrógeno
líquido
.
Algunas
de
las
técnicas
más
utilizadas
por
esta
tendencia
son
la
deconstrucción
,
la
gelificación
,
la
o
la
.
7
alimentos
macrobiótica
vegetales
sabores
La
gastronomía
,
está
adaptada
a
las
tradiciones
de
Oriente
,
por
lo
que
sus
principales
se
centran
en
hortalizas
,
legumbres
y
.
En
este
tipo
de
cocina
una
de
las
tendencias
más
llamativas
es
el
uso
de
algas
y
sales
marinas
para
equilibrar
los
.
8
energía
técnicas
cocciones
Algunas
de
las
que
destacan
son
las
con
tendencia
a
una
energía
contractiva
,
que
son
las
que
tienen
un
mayor
tiempo
de
cocción
,
también
están
las
cocciones
con
tendencia
a
una
expansiva
,
que
son
las
que
conllevan
un
menor
tiempo
de
cocción
.
9
endémicos
mexicana
mundial
presentaciones
La
gastronomía
es
reconocida
y
aclamada
a
nivel
por
su
gran
variedad
de
sabores
,
aromas
,
colores
,
texturas
y
elaboradas
preparaciones
y
,
por
la
riqueza
y
diversidad
de
ingredientes
,
incluyendo
especias
y
demás
productos
que
aportan
riqueza
en
sabor
y
un
toque
único
10
elaboración
culinario
cultura
nutricionales
La
gastronomía
aporta
un
acercamiento
a
la
utilizando
la
comida
como
eje
central
.
Se
trata
tanto
de
técnicas
de
cocina
,
datos
y
ciencias
de
la
alimentación
,
como
del
manejo
profesional
de
sabores
y
aromas
en
la
de
un
plato
.
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