Relier Pairs EL PAN. ELABORACIONVersion en ligne ELABORACION par T M 1 W 360 2 W 95 3 W250 4 W 175 5 W 4OO 6 W 100 7 W 110 8 W 225 9 W 160 10 HIDRATACION. CANTIDAD DE AGUA, VARIA EN FUNCION DE: 11 QUE HARINAS TIENEN W. 12 HARINAS CON W CLASIFICACION 13 QUE INDICA LA W EN LA HARINA. LA FUERZA DE LA HARINA ( W)----EL PORCENTAJE DE EXTRACCION ( CANTIDAD DE HARINA OBTENIDA EN LA MOILIENDA)--LA GRANULACION DE LA HARINA---LA HUMEDAD DEL AMBIENTE DURANTE EL AMASADO. HARINA DE FUERZA HARINA PANADERA ECOLOGICA HARINA DE REPOSTERIA HARINA DE FUERZA INTEGRAL MOLIDA A PIEDRA HARINA MANITOBA GRAN FUERZA. HARINA ESPECIAL PIZZAS. TRIGO NORMAL, TRIGO DURO Y ESPELTA. LA FUERZA. A MAYOR W MAYOR FUERZA Y A MAYOR FUERZA, MAYOR CAPACIDAD DE LA MASA PARA AGUANTAR LA PRESION DEL GAS QUE GENERA LA FERMENTACION.. ES DECIR SE CONSIGUEN PANES DE MAYOR VOLUMEN. HARINA DE FUERZA ECOLOGICA HARINA BLANCA ESPELTA HARINA PANADERA HARINA PANADERIA RECIA
Créer jeu