Relier Pairs PLAN CADENA FRIO SCUVersion en ligne TEMPERATURAS IMPORTANTES. par T M 1 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. YOGURES Y PRODUCTOS PASTEURIZADOS 2 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PLATOS COCINADOS HORNO, PLATOS DE OLLA, PLATOS FREIDORA 3 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. FRUTAS Y VERDURAS 4 MEDICION TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. 5 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS REFRIGERADOS 6 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CONGELADOS 7 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE PICADA 8 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNES FRESCAS (BOVINA, PORCINA, CAPRINA) 9 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO CONGELACION 10 MEDICION TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO 11 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO FRIGORIFICO 12 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE FRESCA AVES 13 ALIMENTOS REFRIGERADOS TEMPERATURA CAMIÓN 14 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PESCADOS INFERIOR/= -18ºC INFERIOR/= 7ºC INFERIOR/= 2ºC SUPERIOR/= 70ºC ENTRE 1 Y 4ºC DIARIAMENTE INFERIOR/= 5ºC ENTRE 5ºC Y 8ºC INFERIOR/= A 4ºC 5 MEDICIONES SEMANA DE FORMA ALEATORIA CON TERMOMETRO SONDA INFERIOR/= -15ºC O ENTRE -15ºC Y -18ºC NO SUPERIOR A 3ºC ENTRE 2ºC Y 7ºC ENTRE 4ºC Y 6º C EN RECEPCIÓN