Relier Pairs PLAN CADENA FRIO SCUVersion en ligne TEMPERATURAS IMPORTANTES. par T M 1 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE PICADA 2 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. FRUTAS Y VERDURAS 3 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO CONGELACION 4 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PESCADOS 5 MEDICION TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO 6 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PLATOS COCINADOS HORNO, PLATOS DE OLLA, PLATOS FREIDORA 7 MEDICION TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. 8 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS REFRIGERADOS 9 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE FRESCA AVES 10 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. YOGURES Y PRODUCTOS PASTEURIZADOS 11 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CONGELADOS 12 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNES FRESCAS (BOVINA, PORCINA, CAPRINA) 13 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO FRIGORIFICO 14 ALIMENTOS REFRIGERADOS TEMPERATURA CAMIÓN NO SUPERIOR A 3ºC ENTRE 1 Y 4ºC INFERIOR/= A 4ºC INFERIOR/= -15ºC O ENTRE -15ºC Y -18ºC INFERIOR/= 2ºC ENTRE 2ºC Y 7ºC INFERIOR/= 5ºC 5 MEDICIONES SEMANA DE FORMA ALEATORIA CON TERMOMETRO SONDA ENTRE 5ºC Y 8ºC SUPERIOR/= 70ºC INFERIOR/= 7ºC INFERIOR/= -18ºC DIARIAMENTE ENTRE 4ºC Y 6º C EN RECEPCIÓN
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