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COCINA SANA

Mots Croisés

Nociones en dietética

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Spain

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Mots Croisés

COCINA SANAVersion en ligne

Nociones en dietética

par Pablo Gómez de Diego
1

Proceso químico que tiene lugar en las plantas con clorofila y que permite, gracias a la energía de la luz, transformar un sustrato inorgánico en materia orgánica rica en energía.

2

Un pigmento verde que se encuentra en los cloroplastos, es una parte importante de las reacciones dependientes de la luz. Absorbe la energía de la luz solar. Es también la razón por la que las plantas son verdes. Recordarás que los colores son de diferentes longitudes de onda luminosa.

3

El arte o técnica en la cual se usan los alimentos de una forma equilibrada proponiendo una alimentación adecuada, variada y necesaria para cubrir las principales necesidades biológicas del ser humano en torno principalmente a sus gustos, costumbres.

4

Sustancia orgánica que se encuentra en los alimentos y que, en cantidades pequeñas, es esencial para el desarrollo del metabolismo de los seres vivos; el organismo no puede fabricar esta sustancia por sí mismo.

5

Estado patológico que se caracteriza por un exceso o una acumulación excesiva y general de grasa en el cuerpo.

6

Sustancia química que forma parte de la estructura de las membranas celulares y es el constituyente esencial de las células vivas; sus funciones biológicas principales son la de actuar como biocatalizador del metabolismo y la de actuar como anticuerpo.

7

Sustancia inorgánica existente en la corteza terrestre que está formada por uno o varios elementos químicos. Elemento inorgánico esencial para el organismo como componente estructural y regulador de los procesos corporales. No puede ser sintetizado y debe formar parte de la alimentación diaria.

8

Líquido graso que se obtiene de frutos o semillas, como cacahuetes, algodón, soja, nueces, almendras, linaza, ricino o coco, y de algunos animales, como la ballena, la foca o el bacalao.

9

Sustancia orgánica, untuosa y generalmente sólida a temperatura ambiente, que se encuentra en el tejido adiposo y en otras partes del cuerpo de los animales, así como en los vegetales, especialmente en las semillas de ciertas plantas; está constituida por una mezcla de ácidos grasos y ésteres de glicerina.

10

Freír a fuego lento un alimento. Freír lentamente un alimento, especialmente una hortaliza o verdura, hasta que quede blando.

11

Que no tiene grasa.

12

Sustancia líquida sin olor, color ni sabor que se encuentra en la naturaleza en estado más o menos puro formando ríos, lagos y mares, ocupa las tres cuartas partes del planeta Tierra y forma parte de los seres vivos; está constituida por hidrógeno y oxígeno ( H2 O ).

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