MAQUINARIA EN CARNICOS

Relier Colonnes

(4)

Aquí encontrarán la maquinaria y equipos utilizados en la industria cárnica.
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À propos de Relier Colonnes

11º - Secundaria

Química

carnes

maquinaria

alimentos

Âge recommandé: 15 ans

56 fois fait

Créé par

Carlos Ospino Córdoba

Colombia

Top 10 résultats

1

Ana isabel Calderón villazon

26 Mars 2022

01:39

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100

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2

Maria camila mojica caceres

26 Mars 2022

02:01

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100

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3

Maria alejandra ruiz moncada

26 Mars 2022

03:09

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100

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4

yesica carrascal

18 Mai 2022

02:20

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67

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5

Jissela Paulina U

29 Septembre 2023

01:55

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39

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6

Ana isabel Calderón villazon

30 Mars 2022

01:41

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0

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Relier Pairs MAQUINARIA EN CARNICOSVersion en ligne Aquí encontrarán la maquinaria y equipos utilizados en la industria cárnica. A continuación deberán relacionar la columna de la imagen con su correspondiente definición haciendo click para relacionarlas. par Carlos Ospino Córdoba 1 2 3 4 5 6 7 Es la máquina que facilita el proceso de embutir las emulsiones cárnicas. La masa obtenida debe ser embutida en empaques naturales o sintéticos de acuerdo al producto que se está elaborando. Esta operación se realiza en máquinas de diferente capacidad y forma, dependiendo de los volúmenes de producción. Se encuentran en el mercado embutidoras manuales, hidráulicas. En esta etapa del proceso se debe eliminar el aire para evitar cámaras de aire o embutidos deformes que afectan la calidad final del producto. Es una máquina que consta de una cámara o campana (donde se colocan las bolsas a sellar) a la cual se le extrae el aire por intermedio de una bomba, con presiones hasta de 5 milibares y un sistema de sellado por calentamiento de resistencias que sellan las bolsas sin aire. Es un equipo utilizado para la trituración, pulverización o molimiento de distintos tipos de alimentos. Equipo utilizados como soporte para diferentes tipos de actividades como: cortar, limpiar, adecuar diferentes tipos de materias primas ya que posee una superficie plana y lisa. Es una maquina en acero inoxidable, con gran capacidad de absorción en emulsiones, da como resultado una textura homogénea de la masa y es totalmente apta para carnes congeladas. Está equipada con un recipiente donde se deposita la carne y otros ingredientes; tiene unas cuchillas en acero inoxidable con varias velocidades que permiten el corte y mezcla de la carne con las cuales podemos obtener emulsiones muy finas. Durante este proceso se debe controlar muy cuidadosamente la temperatura del producto y el tiempo del proceso para evitar la desnaturalización de las proteínas. Mezclan rápidamente carne, especias y otros ingredientes para obtener una pasta muy homogénea destinada a producir embutidos, hamburguesas, albóndigas entre otros productos. Instrumentos destinados a determinar la masa de un cuerpo. Se caracterizan por su exactitud por su precisión y por su sensibilidad.

Relier Pairs

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Aquí encontrarán la maquinaria y equipos utilizados en la industria cárnica. A continuación deberán relacionar la columna de la imagen con su correspondiente definición haciendo click para relacionarlas.

par Carlos Ospino Córdoba

Es la máquina que facilita el proceso de embutir las emulsiones cárnicas. La masa obtenida debe ser embutida en empaques naturales o sintéticos de acuerdo al producto que se está elaborando. Esta operación se realiza en máquinas de diferente capacidad y forma, dependiendo de los volúmenes de producción. Se encuentran en el mercado embutidoras manuales, hidráulicas. En esta etapa del proceso se debe eliminar el aire para evitar cámaras de aire o embutidos deformes que afectan la calidad final del producto.

Es una máquina que consta de una cámara o campana (donde se colocan las bolsas a sellar) a la cual se le extrae el aire por intermedio de una bomba, con presiones hasta de 5 milibares y un sistema de sellado por calentamiento de resistencias que sellan las bolsas sin aire.

Es un equipo utilizado para la trituración, pulverización o molimiento de distintos tipos de alimentos.

Equipo utilizados como soporte para diferentes tipos de actividades como: cortar, limpiar, adecuar diferentes tipos de materias primas ya que posee una superficie plana y lisa.

Es una maquina en acero inoxidable, con gran capacidad de absorción en emulsiones, da como resultado una textura homogénea de la masa y es totalmente apta para carnes congeladas. Está equipada con un recipiente donde se deposita la carne y otros ingredientes; tiene unas cuchillas en acero inoxidable con varias velocidades que permiten el corte y mezcla de la carne con las cuales podemos obtener emulsiones muy finas. Durante este proceso se debe controlar muy cuidadosamente la temperatura del producto y el tiempo del proceso para evitar la desnaturalización de las proteínas.

Mezclan rápidamente carne, especias y otros ingredientes para obtener una pasta muy homogénea destinada a producir embutidos, hamburguesas, albóndigas entre otros productos.

Instrumentos destinados a determinar la masa de un cuerpo. Se caracterizan por su exactitud por su precisión y por su sensibilidad.

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