Relier Pairs EL ARROZVersion en ligne ESTRUCTURA, CATEGORÍA, CALIDAD par T M 1 COBERTURA O SALVADO 2 CALIDAD DEL ARROZ CULINARIA-- A MAS AMILASA 3 CALIDAD DEL ARROZ CULINARIA-- A MAS AMILOPECTINA 4 CATEGORÍA SEGUNDA 5 ENDOSPERMA 6 CATEGORÍA PRIMERA 7 CATEGORÍA EXTRA 8 GERMEN 9 CALIDAD DEL ARROZ SE ELIMINA EN LOS PRIMEROS PROCESOS DE ELABORACIÓN ETIQUETA AMARILLA--MIN.80% GRANOS ENTEROS PARTE EXTERIOR DEL ENDOSPERMA QUE ES MAS RICA EN ELEMENTOS NUTRITIVOS COMO VITAMINAS Y SALES MINERALES ETIQUETA ROJA--MIN. 92% GRANOS ENTEROS CONTIENE EN SU MAYOR PARTE ALMIDÓN Y TAMBIEN ALGUNAS VITAMINAS Y SALES MINERALES ETIQUETA VERDE--MIN.87% GRANOS ENTEROS MEJOR CALIDAD PERO RESPUESTA COCCIÓN CAPACIDAD DE ABSORVER AGUA SIN PASARSE Y MAYOR RESISTENCIA A QUE SE ABRA EL GRANO
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