Relier Pairs EL ARROZVersion en ligne ESTRUCTURA, CATEGORÍA, CALIDAD par T M 1 GERMEN 2 CATEGORÍA SEGUNDA 3 CALIDAD DEL ARROZ CULINARIA-- A MAS AMILASA 4 CALIDAD DEL ARROZ CULINARIA-- A MAS AMILOPECTINA 5 CALIDAD DEL ARROZ 6 ENDOSPERMA 7 CATEGORÍA EXTRA 8 CATEGORÍA PRIMERA 9 COBERTURA O SALVADO ETIQUETA VERDE--MIN.87% GRANOS ENTEROS ETIQUETA AMARILLA--MIN.80% GRANOS ENTEROS SE ELIMINA EN LOS PRIMEROS PROCESOS DE ELABORACIÓN ETIQUETA ROJA--MIN. 92% GRANOS ENTEROS MEJOR CALIDAD PARTE EXTERIOR DEL ENDOSPERMA QUE ES MAS RICA EN ELEMENTOS NUTRITIVOS COMO VITAMINAS Y SALES MINERALES CONTIENE EN SU MAYOR PARTE ALMIDÓN Y TAMBIEN ALGUNAS VITAMINAS Y SALES MINERALES PERO RESPUESTA COCCIÓN CAPACIDAD DE ABSORVER AGUA SIN PASARSE Y MAYOR RESISTENCIA A QUE SE ABRA EL GRANO
