Hostelería y Turismo
(1) Ciclo de Grado Medio de Hostelería y Turismo
Técnico en Gastronomía y Cocina.
La competencia general de este título consiste en ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo
tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad
establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Técnico en Gastronomía y Cocina.
La competencia general de este título consiste en ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo
tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad
establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
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