La
pasta
Anche
se
alcuni
dicono
che
la
pasta
è
stata
introdotta
in
Italia
da
Marco
Polo
,
(
che
)
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l'aveva
portata
dalla
Cina
,
ci
sono
documenti
(
che
)
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indicano
che
in
Sicilia
intorno
al
milla
si
mangiava
già
un
tipo
di
pasta
,
simile
agli
spaghetti
.
Inoltre
Roma
,
(
in
cui
)
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ai
tempi
di
Augusto
vivevano
circa
un
milione
e
mezzo
di
abitanti
,
doveva
avere
un
modo
efficace
(
con
cui
)
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conservare
il
grana
e
la
farina
nei
granai
.
Probabilmente
li
distribuivano
frequentemente
alla
popolazione
(
che
)
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li
conservava
in
modi
diversi
.
Alcuni
tostavano
il
grana
,
altri
invece
mescolavano
farina
e
acqua
,
la
facevano
seccare
al
sole
e
poi
la
tagliavano
come
le
nostre
tagliatelle
.
Nel
primo
secolo
d
.
C
.
Marco
Avio
Apicio
ha
scritto
uno
dei
primi
libri
di
cucina
(
di
cui
)
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abbiamo
notizia
:
"
De
re
coquinaria
"
e
ha
descritto
una
ricetta
(
con
cui
)
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possiamo
paragonare
le
lasagne
di
oggi
.
Non
ci
sono
però
altri
riferimenti
alla
pasta
in
tempi
romani
,
forse
perché
era
un
cibo
plebeo
e
non
pregiato
.
