Es
el
primer
____________________
utilizado
en
la
fabricación
de
esta
bebida
.
Su
capacidad
de
____________________
es
mayor
que
la
del
resto
de
cereales
y
no
es
sustituible
por
ningún
otro
cereal
.
El
grano
de
ceba
está
compuesto
por
la
cascarilla
,
la
____________________
y
el
fruto
;
el
fruto
,
a
su
vez
,
está
formado
por
:
el
____________________
que
es
la
envoltura
de
la
semilla
,
el
____________________
que
es
la
parte
con
alto
contenido
en
almidón
,
y
el
embrión
a
partir
del
cual
se
desarrolla
la
nueva
planta
en
la
____________________
.
La
espiga
de
dos
carreras
:
es
utilizada
principalmente
en
____________________
.
Tiene
los
granos
____________________
desarrollados
que
la
de
seis
,
por
lo
tanto
,
posee
más
proporción
de
____________________
y
el
rendimiento
es
mayor
.
Su
cáscara
es
más
____________________
y
,
como
consecuencia
,
la
cantidad
de
sustancias
que
pueden
deteriorar
la
calidad
de
la
cerveza
es
____________________
.
La
espiga
de
seis
carreras
:
es
llamada
cebada
de
____________________
.
Tiene
los
granos
____________________
desarrollados
que
la
de
dos
carreras
;
sin
embargo
,
presenta
mayor
contenido
de
____________________
,
por
lo
que
es
principalmente
empleada
cuando
se
utilizan
?
adjuntos
?
.
Sin
duda
alguna
,
dentro
de
la
cebada
,
la
de
____________________
carreras
es
la
que
se
utiliza
principalmente
para
la
elaboración
de
la
cerveza
.
La
cebada
se
hacer
germinar
parcialmente
,
después
se
____________________
y
,
a
veces
,
también
se
____________________
.
Es
el
principal
ingrediente
cuantitativo
y
funcional
del
____________________
de
la
cerveza
,
ya
que
durante
la
germinación
de
la
cebada
se
produce
una
gran
cantidad
de
enzimas
activas
,
que
transformarán
los
almidones
en
____________________
utilizables
por
la
____________________
en
la
fermentación
posterior
.
