2
Es el lugar donde se ubican los productos de acuerdo a sus características y temperatura
3
De acuerdo con las características se maneja un proceso de mantenimiento en los productos perecederos
4
Son alimentos los cuales deben ser conservados bajo estándares de refrigeración para una buena vida util
5
Su punto de congelación es de 32 y su punto de ebullición 212
6
Se tiene en cuenta rapidez, seguridad y adaptabilidad.
7
Fusión del hielo 0 y punto de ebullición es de 100
8
Garantizar la temperatura de los productos perecederos de acuerdo a sus características
10
El punto de congelación es de 273 y la ebullición de 373
